31 mai 2007
Bruschetta à la tomate et au jambon de Parme
Ingrédients pour 5 pers:
- 5 tranches de pain de campagne
- 3-4 tomates
- 5 tranches de jambon de parme
- 2 branches de thym
- 1 boule de mozzarella
- 1 gousse d'ail
- sel et poivre
- de l'huile d'olive
Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante. Quand la peau se détache, égouttez-les et rafraichissez-les sous l'eau froide. Pelez-les et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un saladier et arrosez-les d'huile d'olive, puis salez et poivrez.
Découpez la mozzarella en petits dés. Préchauffez le four position grill.
Faites griller les tranches de pain et frottez les avec la gousse d'ail. Posez les dans un plat allant au four.
Répartissez les morceaux de tomates sur les tranches de pain. Posez les tranches de jambon par dessus et ajoutez deux ou trois dés de mozzarella. Enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servez les bruschettas des la sortie du four.
29 mai 2007
Pates chinoises aux crevettes
Cette recette est tirée du livre de Cyrril Lignac. C'est une recette que lui a envoyé une lectrice.
Ingrédients:
- 1 paquet de pâtes chinoises
- 500 g de crevettes
- 1 poivron rouge des tomates cerises
Pour la sauce:
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 6 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- sel et poivre
- 1 gousse d'ail
Faire cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante pendant 4 min.
Dans un wok, faire revenir les tomates dans un peu d'huile. Décortiquez les crevettes et les mettre avec les tomates. Ajoutez l'ail et remuer.
Mélangez les pâtes avec les crevettes et les tomates.
Pour la sauce : mélangez la sauce soja, le vinaigre et l'huile. servez à part.
Après la violette, voici la framboise.
Recette tirée du livre "pâtisseries Maison" de chez Marabout.
Gâteau aux framboises.
Ingrédients:
- 70 g de farine
- 1 cà c de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre glace
- 100 g de poudre d'amande
- 165 g de beurre
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de framboises
Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez un moule à manqué.
Tamisez la farine avec la levure dans un saladier, puis ajoutez le sucre en poudre, le sucre glace et les amandes. Incorporez le beurre fondu. Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez- les délicatement au mélange précédent.
Versez les trois quarts de la pâte dans le moule, répartissez les framboises, puis versez le reste de la pâte. Faites cuire au four pendant 30 min.
Pendant ce temps, préparez le coulis de framboises. Servez le gâteau tiède avec le coulis.
28 mai 2007
Yaourt à la violette
Ayant vu plusieurs recettes de yaourts à la violette notamment sur les blogs de Murielle et de Muriel, j'ai eu envie d'y gouter.
Ingrédients pour 6 pots:
- 1 litre de lait entier
- 7 cuillères à soupe de sirop de violette
- 1 yaourt
- 1 sachet de sucre vanillé
25 mai 2007
Yaourts aux framboises
Depuis quelques temps, je vois pas mal de recettes de yaourts et cela m'a donné envie d'en refaire surtout que j'ai une yaourtière qui dort depuis longtemps au fond d'un placard. Je l'avais rangé parce que nous sommes cinq à table midi et soir et que je n'arrivais pas à fournir assez vite. On finit pratiquement chaque fois notre repas par un yaourt ( je vous laisse faire le compte de yaourts que j'achète par semaine).
Donc je vous donne ma recette qui est pratiquement la même que sur les autres blogs.
Ingrédients:
- 1 litre de lait entier
- 1 yaourt
- 1 sachet de sucre vanillé
- un pot de confiture de framboise
Mixer le lait avec le yaourt et le sucre vanillé. Mettre au fond de chaque petits pots une cuillère à soupe de confiture de framboise. Versez la préparation au lait sur la confiture tout doucement . Refermez la yaourtière et branchez-la pour la nuit.
Le lendemain, mettre les yaourts au frigo minimum 4 heures.
24 mai 2007
Brownies
Ingrédients pour 12 brownies:
- 150 g de farine
- 150 g de chocolat noir
- 200 g de beurre
- 4 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 150 g de cerneaux de noix
Préchauffez votre four à 170°. Beurrez un moule de 20 cm x 30 cm. Tamisez la farine. Faites fondre le chocolat. Dans un saladier, battez le beurre avec un fouet jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajoutez le chocolat fondu et refroidi, les oeufs un par un, puis le sucre et le sel. Incorporez la farine et les cerneaux de noix hachées grossièrement. Versez le mélange dans un moule et faites cuire au four pendant 20 min.
Laissez refroidir le gâteau pendant 30 minutes avant de démouler.
Completement HS mais besoin de vos conseils
Depuis quelques jours, j'ai un problème de pub qui s'ouvre a chaque fois que je vais sur mon blog.
Est-ce que vous les voyez aussi quand vous venez sur mon blog ?
Est-ce que vous aussi avez le même problème et avez vous une solution pour y remédier ?
Je ne vous embête plus avec mes questions et merci à celles et ceux qui voudront bien me laisser une explication.
Isabelle
23 mai 2007
Meringues
Ingrédients pour une quarantaine de meringues:
- 4 blancs d'oeufs
- 150 g de sucre semoule
Montez les blancs d'oeufs en neige en incorporant petit à petit le sucre. Il faut que les blancs soit bien ferme.
Prendre une plaque à pâtisserie et y déposer des petits tas de la préparation précédente.
Enfournez th 4-5 pour 50-60 min environ.
Surveillez bien la cuisson, les meringues doivent durcirent mais pas dorer
Oeuf cocotte à la tomate.
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 3 tomates
- 1 petite gousse d'ail
- 1 oignon
- 1 branche de thym.
Faire une sauce tomate en faisant fondre l'oignon dans une casserole avec un peu de matière grasse. Coupez les tomates en dès et les rajouter aux oignons. Ajoutez la branche de thym et l'ail haché. Remuez et laisser compoter quelques minutes.
Prendre des petits ramequins, y déposer un peu de sauce tomate et casser un oeuf sur le dessus. Saupoudrez de persil et enfourner th6 pendant 10 à 15 min.
Poulet à la provençale
J'aime les recettes classiques, simples et parfumées.
Ingrédients:
- 1 poulet
- 400 g de tomates coupés en petits morceaux
- 1 oignon haché
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 gousse d'ail
- 1 branche de thym
Coupez le poulet en morceaux, enlever la peau. Mettre un peu de matière grasse dans une cocotte et faire dorer les morceaux . Débarrassez la cocotte et mettre les oignons . Les faire cuire doucement sans coloration. Ajoutez les dès de tomate, le verre de vin blanc, l'ail haché et la branche de thym, faire compoter pendant une dizaine de minutes. Ajoutez les morceaux de poulet et faire cuire pendant 25 min environ.