12 juin 2007
Cannelés au chèvre
Ingrédients:
- 25 cl de lait
- 30 gr de beurre demi-sel
- 2 crottins de chèvre moelleux (120g )
- 2 oeufs
- sel et poivre
-50 gr de farine
Faire bouillir le lait avec le beurre. Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier et le jaune de l'autre. Bien fouetter.
Ajoutez le sel , le poivre et la farine, bien mélanger. Mettre le tout dans le bol d'un mixeur et ajouter le fromage. Mixez le tout pour obtenir une crème homogène. Incorporez ensuite le mélange lait- beurre en continuant de mixer. Répartir la préparation dans des moules à cannelés au 3/4 et mettre au four 45-50 min th 8. Peut se faire avec du roquefort ou du parmesan râpé.