17 juin 2007
Confiture de bananes
Pour 5 pots de 250 gr:
- 1kg de pulpe de bananes
- 800 gr de sucre
- 1 citron pressé
Épluchez les bananes , mixez-les soigneusement avec le jus de citron et mettez aussitôt la purée obtenue dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre, portez à ébullition et poursuivez la cuisson sur feu vif pendant 8 à 9 minutes, en mélangeant fréquemment et délicatement à l'aide d'une écumoire afin que les bananes n'attachent pas au fond de la bassine.
Vérifiez la cuisson: un peu de confiture déposée sur une assiette froide doit se figer rapidement. retirez alors la bassine du feu et écumez soigneusement la confiture de bananes, puis mélangez-la encore une dernière fois.
Mettez en pots à l'aide de l'entonnoir et de la louche, couvrez, retournez les pots sur l'envers et laissez refroidir .
Commentaires
Tiens, faudrait que j'essaye, j'adore les bananes sous toutes les formes.
Tu devrais tester avec de la vanille ou une goutte de rhum, ça doit être extra.
De la confiture de bananes, rien que d'y penser, ça fait rêver!
J'ai justement pleins de bananes trop mures et je savais pas quoi en faire.. maintenant, tu viens de me donner un bonne idee :) J'adore la confiture de bananes!!
hmmmm j'en veux bien pour me startines du matin
j'en fais de cette confiture mais je mets un peu de cannelle et c'est miammmm!!!!
ah les confitures maison... pouvoir "ralécher" - comme disait ma grand-mère - la casserole avec le doigt...
original je note ta recette!
trop sympa ta petite confio't avec une bonne petite tartine briochée grillée... le rêve!!
Sympa cette confiture! Originale...
te voici ne pleine période de confitures c'est sympa comme tout!
Je ne savais pas qu'il était possible de réaliser de la confiture de bananes. Merci
oH LA LA tes pots de confiture me donnent plus qu'envie.
Elle est originale cette confiture, j'en ai jamais goûté mais elle doit être bien bonne !
j'ai jamais goûté la confiture de bananes, dans un de mes desserts ça doit être succulent !
Je n'en ai jamais fais et pourtant j'adore les bananes. Je note cette recette.
Bisous, Doria
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