25 juin 2007
Clafoutis aux péches
Ingrédients:
- 500 g de péches
- 30 g de sucre roux
- 30 cl de lait entier
- 3 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
Préchauffez votre four à 150°. Pelez les pèches. Beurrez un plat à gratin et parsemez-le de sucre roux.
Portez le lait à ébullition. Fouettez les oeufs en ajoutant petit à petit le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu, puis la farine tamisée avec les amandes en poudre. Incorporez le lait chaud.
Répartissez les pèches dans le plat à gratin et versez délicatement la préparation dessus. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Dégustez tiède ou froid.