Champignons à la grecque

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13 août 2007

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Ingrédients pour 4 pers:

- 500 g de champignons de Paris

- 1 citron

- 3 brins de coriandre

- 1 bouquet garni

- 10 cl de coulis de tomate

- 1O de vin blanc sec

- 2 cà s d'huile d'olive

Épluchez, rincez et séchez les champignons.

Pressez le citron. Lavez et ciselez la coriandre.

Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive et mettez-y les champignons, le jus de citron, le vin blanc, le coulis de tomate, le bouquet garni et la coriandre.

Salez et poivrez. Laissez réduire à feu vif et à découvert pendant 10 minutes environ.

En fin de cuisson, retirez le bouquet garni et laissez refroidir dans un saladier.

Servez les champignons dans leur sauce.

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Posté par isa6916 à 16:46 - Entrée - Commentaires [10] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

J'en fais de temps en temps hummm c'est très bon, ça passe bien comme on dit !

Posté par Mamounette, 13 août 2007 à 17:34

Une bien belle et bonne recette qui accompagnerait parfaitement mes pommes de terre à la grecque!

Posté par Rosa, 13 août 2007 à 18:38

Ah oui, c'est simple dis donc! Je n'aurais pas cru! Je vais pouvoir me lancer.

Posté par Eol, 13 août 2007 à 18:59

Ma mère nous faisait souvent des champignons à la grecque, c'était toujours un régal, j'aime beaucoup. bises

Posté par iris, 13 août 2007 à 22:04

excellentissime!

Ha super!
Merci pour cette recette, je l'a cherchais l'autre jour...
La tienne donne envie de se jeter dessus avec une grosse cuillère; MIAM!
Bises orangées

Posté par Fleur d'oranger, 13 août 2007 à 22:14

Oh, il y a si longtemps que je n'en ai pas mangé !

Posté par Fabienne, 13 août 2007 à 23:00

C'est un souvenir d'enfance !!!!!! les tiens sont appétissants !
j'en fais aussi de temps en temps, c'est une recette qui ne vieillit pas !
Bises

Posté par michette, 14 août 2007 à 14:18

Un classique indémodable et délicieux très frais.

Posté par Eliflo, 16 août 2007 à 18:07

Tu ne peux pas savoir comme tu me fais plaisir avec cette recette !

Ici, nous sommes FANS ( moi en tête ) de champignons à la grecque. J'ai testé déjà deux recettes sur le net et " il y avait un petit truc qui manquait ou qui ne collait pas ".

Je vais tester la tienne plus vite que mon ombre !

Merci beaucoup :)

Posté par Eryn, 17 août 2007 à 18:07

Un classique qu j'apprécie beaucoup! Je ne pense pas souvent à en faire...

Posté par Chris, 08 novembre 2007 à 08:49