perigord blanc

gastronomie

mardi 12 février

Tomates farcies aux épices

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Ingrédients pour 2 tomates:

- 100 g de viande hachée

- 2 tranches de bacon

- 2 tranches de pain de mie

- 25 g de parmesan râpé

- 1 oeuf

- 1/2 échalote

- 1 gousse d'ail

- 1 pincée de 5 épices

- de l'huile d'olive

- 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique

- du persil

- poivre du moulin

- du sel

Coupez le haut des tomates et vider l'intérieur. Récupérer la pulpe. Salez l'intérieur des tomates, les retourner et les laisser s'égoutter.

Hachez finement l'échalote, presser la gousse d'ail, hacher la mie de pain et les tranches de bacon.

Dans une poêle, faire suer l'échalote à l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée de boeuf puis l'ail, le bacon et la mie de pain, les épices et saler. Laisser cuire 4-5 minutes puis hors du feu ajouter l'oeuf, le persil haché et le parmesan râpé.

Mixez la pulpe des tomates avec un peu d'huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et le poivre.

Remplir les tomates avec la farce, remettre le chapeau.

Mettre les tomates dans un plat à gratin avec la pulpe mixée. Arrosez avec un filet d'huile d'olive.

Enfournez th 7 pendant 30 minutes. 

Posté par isa6916 à 08:16 - plats - Commentaires [8] - Permalien [#]

Commentaires

    joli

    belle et bon..que demander de plus?!

    Posté par lory, lundi 11 février à 13:42
  • Qu'elles doivent être parfumées, hummm le régal !

    Posté par nat, lundi 11 février à 14:11
  • Toujours appétissant chez toi!

    Posté par provence, mardi 12 février à 09:54
  • Miam, j'adore les tomates farcies, elles ont l'air délicieuses !

    Posté par Eryn, mercredi 13 février à 16:02
  • elles sont belles tes tomates!!

    Posté par cendrine, mercredi 13 février à 18:06
  • un pur délice!! je n'aurais jamais pensé à les cuisiner ainsi!!
    bises seve

    Posté par seve, jeudi 14 février à 18:35
  • J'aime beaucoup les tomates farcies! Cette farce doit être bien parfumée!
    Bon week-end!

    Posté par Chris, vendredi 15 février à 15:43
  • tu es taguée! mais c'est sans aucune obligation!

    Posté par cendrine, dimanche 17 février à 11:06

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