04 mars 2008
Bouchées croustillantes au chocolat
Ces dernières semaines, je n'ai pas été très présente sur vos blogs, je m'en excuse (mes horaires de travail ayant changés, je rentre tard le soir) . Pour me faire pardonner, je vous offre une bouchée (ou deux) de ces petits gâteaux.
Ingrédients:
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de riz soufflé
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère de rhum
Mettez le chocolat à fondre au bain marie, en remuant pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Dans une casserole, faites chauffer la crème jusqu'à ébullition. Hors du feu, incorporez le chocolat et le rhum.
Remettez sur feu moyen cinq minutes environ en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse.
Mettez cette préparation dans un grand saladier, ajouter le riz soufflé.
Chemisez un moule de papier sulfurisé. Étalez la préparation sur 2 cm d'épaisseur.
Placez au réfrigérateur au minimum 3 heures avant de couper en petits carrés.
