08 mars 2008
Tarte au chocolat et caramel
Ingrédients:
Pour la pâte:
- 250 g de farine
- 100 g de beurre
- 1 c à s de sucre roux
- 1 c à c de cannelle
- 1 pincée de sel
Pour la garniture:
- 300 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 80 g de crème liquide
- 30 g de beurre
- 1 banane
Préparez la pâte: mettez la farine, le sucre roux, la cannelle et le sel dans le bol du robot ou un saladier. Ajoutez le beurre mou en parcelles et travailler jusqu'à obtention d'un mélange sableux. Ajoutez petit à petit un demi verre d'eau et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse. Formez une boule et couvrez la d'un linge. Laissez la reposer au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à th 6. Beurrez et farinez un moule à tarte. Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné et garnissez-en votre moule. Piquez la pâte avec une fourchette. Remplissez de haricots secs ( ou comme moi avec des billes de vos enfants). Enfournez pour 30 minutes. Une fois cuite, laissez refroidir.
Préparez la garniture: cassez le chocolat dans un saladier. Faites bouillir la crème puis versez-la sur le chocolat en remuant jusqu'à obtention d'une crème lisse. Incorporez alors le beurre en petits morceaux.
Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau et faites cuire à feu moyen, sans jamais remuer, jusqu'à obtention d'un caramel roux. Hors du feu, versez le caramel sur la préparation au chocolat, en fouettant sans arrêt.
Faites caraméliser la banane coupée en rondelle et disposez sur la pâte refroidie.
Versez la crème obtenue sur le fond de tarte et mettez le tout au frais pendant au moins 1 heure.
Commentaires
J'ai du mal avec le caramel(ben ouais je sais c'est rare) et pourtant j'ai l'eau à la bouche...elle ravira surement mon entourage et me surprendra!! merci.
Mon Dieu, que c'est dur de voir un telle tarte !
une vrai torture de regarder cette tarte sans pouvoir y gouter!!
Elle a l'air excellente cette tarte au chocolat!
Mais comment résister devant une telle tarte? Ca me fait un effet!
oh làlà c dur de voir ça a cette heure ci! comme chui crevée pr en faire j vais d ce pas chercher ma tablette noir!
Pas mal !!!
Elle est superbement appétissante !
Elle est superbe ta tarte!
Comment résister à une tarte pareille ? ;-)
Très appétissante cette tarte, bravo!!!
Wow, j'ai rarement vu une tarte comme celle-ci, à craquer!
j'entends déjà ma fille quand elle va venir voir cette recette "mamammmm ça faut que tu fasses!!!" donc je note directement la recette lolll merci
bizzzzzz
Ah celle la aussi , elle est trop belle, j'en ai l'eau à la bouche!
Bonjour Madame. J'avais imprimé cette tarte il y a quelques temps. Et, j'aimerais la faire ce WE. Mais pourriez vous m'aider sur un petit point, vous dites dans la recette de faire caraméliser la banane, comment procédez vous svp. Merci de votre réponse. Je vous souhaite une très agréable soirée. Marie.
Réponse à Marie
Bonsoir Marie,
Pour faire caraméliser les bananes, il suffit de les couper en morceaux, de les mettre dans une poêle avec un peu de beurre et de les faire cuire jusqu'à ce qu'elles prennent une coloration dorée.
Voilà j'espère avoir répondu a votre question.
bises et bon week-end
isabelle
Merci...
Bonjour Isabelle, merci pour votre réponse, je vais faire comme ça. Bises à vous et un très agréable We également. Marie.
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