06 mai 2008
Lasagnes saumon-courgette et poireau
Ingrédients:
- 1 pavé de saumon
- 2 courgettes
- 1 poireau
Pour la béchamel:
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 80 cl de lait
- Sel, poivre et noix de muscade
Pour la pâte à lasagne:
- 200 g de farine
- 2 oeufs
- 1 cà c d'huile d'olive
Faire cuire le pavé de saumon à la vapeur. Avec l'aide d'une mandoline, taillez les courgettes en lanière. Faire blanchir les courgettes et le poireau dans de l'eau bouillante.
Préparez la pâte à lasagne en mélangeant la farine, les oeufs et l'huile . Passez votre pâte au laminoir ou étalez avec un rouleau à pâtisserie.
Faire la béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine, remuez. Ajoutez le lait, mélangez et remettre sur le feu en remuant jusqu'à épaississement. Salez, poivrez et muscadez.
Émiettez le saumon et le mélanger avec la béchamel.
Montez votre plat en alternant la pâte à lasagne, la préparation avec le saumon et les courgettes- poireau.
Terminez en râpant du fromage sur le dessus.
Enfournez th 7 pendant 30 minutes.
