11 juin 2008
Crème patissière au lait de coco et vanille
Ingrédients pour un bol :
- 40 cl de lait de coco
- 4 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre semoule
- 40 g de farine
- 1 gousse de vanille
Faire bouillir le lait de coco avec la vanille grattée et coupée en deux.
Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine et bien mélanger. Ajoutez le lait de coco chaud a la préparation oeufs-sucre-farine. Remettre la casserole sur le feu et faire épaissir.
Ce servir de cette crème pour garnir des tartelettes ou des petits choux.
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