28 novembre 2008
**** gratin dauphinois au foie gras ****
Ingrédients pour 2 petites cocottes Staub:
- 5 Pommes de terre
- 100 g de foie gras mi-cuit
- 40 cl de crème liquide entière
- 10 cl de vin blanc
- muscade, sel et poivre
Épluchez les pommes de terre et les émincer.
Coupez une tranche de foie gras par cocotte.
Mélangez la crème et le vin blanc.
Beurrez les mini cocottes, faire une rosace de pomme de terre, salez, poivrez, râpez un peu de muscade, recouvrer a hauteur avec le mélange crème-vin blanc et renouveler l'opération deux fois. Bien tasser.
Posez la tranche de foie gras par dessus et continuer le montage avec le restant de pomme de terre. Recouvrir avec le mélange crème- vin blanc.
Enfournez th 6 pendant 1 heure.
Servir chaud.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un grand plat a gratin en ajustant les proportions.
A servir en accompagnement de magret de canard ou d'une côte de boeuf et pour un repas plus léger simplement avec une salade.
Commentaires
Pour avoir goûter le même genre de plat je peux dire que c'est délicieux! ;-)
C'est absolument délicieux !!!! C'est une bonne idée de mettre du foie gras dans un gratin dauphinois.
Bisous, Doria
quelle merveileuse idée ce gratin pour accompagner la dinde de noël???
Superbe cette recette, je vais inaugurer mais petites cocottes avec!
Bises
Alors ça! Je ne comprends même pas qu'on n'en mange pas tous les jours, hi, hi!!!
J'aime beaucoup le gratin d'auphinois et le foie gras, et l'association des 2 doit etre un vrai succés
Et dire que j'ai commandé au Père Noêl des petites cocottes pour une amie et que je n'en ai pas!!!! Bises
ça ça doit être une tuerie!!!! j'en ai l'eau à la bouche!!
C'est une bonne idée pour les fêtes !!!
Un plat de fêtes qui me titille les papilles !
bises
une tuerie ce gratin!
sublimement bon
J'ai fait le même style de plat et c'est extra !
Une recette qui va me faire ressortir mes petites cocottes!
BIses
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