perigord blanc

28 janvier 2009

Je participe au jeu concours " Ma petite cocotte préférée"

100% gourmande nous propose de participer a un concours de petites cocottes et pour l'occasion , j'ai proposé cette recette:

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28 janvier 2009

Muffins à la pralinoise, coeurs de marrons

Ingrédients pour 12 muffins: - 200 g de pralinoise - 220 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure - 2 oeufs entiers - 15 cl de lait - 10 cl d'huile - 1 càc d'arôme vanille - 12 petites cuillères de crème de marron. Mettre la farine,...

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19 janvier 2009

Brownies aux caramels au beurre salé

Ingrédients: - 240 g de chocolat - 240 g de beurre - 240 g de sucre - 120 g de farine - 4 oeufs - Extrait de vanille - 200 g de cerneaux de noix - Une dizaine de caramel mou Faites fondre le chocolat avec le beurre. Dans un autre saladier, mélangez les...

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19 janvier 2009

* Carré de porc caramélisé *

Ingrédients: - 1 carré de porc sur os d'un kilo environ - 2 càs de miel - 1 càs de sauce soja - 2 gousses d'ail - Du thym Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja et l'ail. Badigeonnez votre carré de porc avec ce mélange. Parsemez par dessus du thym....

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17 janvier 2009

* Verrines pommes caramélisées et meringue minute

Pour 2 verrines: - 2 pommes - 1 noix de beurre - Du sucre roux à la vanille - une pincée de cannelle - 5 cl de calvados - 2 blancs d'oeufs - une pincée de sel - 2 càs de sucre glace Pelez les pommes et les couper en morceaux. Mettre les morceaux dans...

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16 janvier 2009

Poulet au curry

Ingrédients pour 4 personnes: - 4 blanc de poulet - 1 oignon - 2 càc de crème de curry - 2 tomates pelées et coupées en dès - 1 brique de lait de coco - Une noix de beurre - de la coriandre ou du persil - 4 tasses de riz - 2 càs d'huile Coupez les blancs...

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12 janvier 2009

Magret de canard aux clémentines caramélisées

Après un long mois sans publication, me revoilà avec cette recette. Je vous souhaite à toutes et tous une très bonne année 2009 Ingrédients pour 4 personnes: - 2 magrets - 5 clémentines de Corse - 4 càc de miel liquide - 5 cl de vinaigre balsamique -...

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Je participe au jeu concours " Ma petite cocotte préférée"

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**** Muffins à la pralinoise, coeurs de marrons ****

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Brownies aux caramels au beurre salé

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*** Carré de porc caramélisé ***

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*** Verrines pommes caramélisées et meringue minute**

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**** Poulet au curry ****

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Magret de canard aux clémentines caramélisées

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Muffins à la pralinoise, coeurs de marrons

* Carré de porc caramélisé *

* Verrines pommes caramélisées et meringue minute

Poulet au curry