perigord blanc

gastronomie

dimanche 29 novembre

*** Soufflé au potiron ***

                        Ingrédients pour 3 personnes: - 375 g de chair de potiron - 30 g de beurre - 45g de farine - 30 cl de lait _ 75 g de gruyère rapé - 3 oeufs - noix de muscade - une pointe de couteau de curry - sel et poivre.   Pelez le potiron, le couper en dés et le faire cuire dans un grand volume d'eau salée pendant une vingtaine de minutes a peu près. Une fois cuit, le réduire en purée. Maintenant on va préparer une sauce... [Lire la suite]
Posté par isa6916 à 09:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]