mercredi 21 février
Conserves de porc
Cette année j'ai fait faire a un paysan une moitié de cochon (l'autre étant pour quelqu'un d'autre). Le cochon faisait 208 kilos et avec ma moitié j'ai eu 25 bocaux de grattons, 23 de pâté de campagne ,19 bocaux d'un litre d'enchaud , boudin, jarret, rouelles, couennes ,pied de porc , carré de porc,filet mignon et de la coppa.