perigord blanc

gastronomie

mercredi 21 février

Conserves de porc

Photo_082Cette année j'ai fait faire a un paysan une moitié de cochon (l'autre étant pour quelqu'un d'autre). Le cochon faisait 208 kilos et avec ma moitié j'ai eu 25 bocaux de grattons, 23 de pâté de campagne ,19 bocaux d'un litre  d'enchaud , boudin, jarret, rouelles, couennes ,pied de porc , carré de porc,filet mignon et de la coppa.

Posté par isa6916 à 14:33 - Conserves - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]


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