14 avril 2008
Gâteau breton
Cette recette de gâteau breton m'a gentiment été envoyé par ma collègue Camille. J'ai respecté les ingrédients sauf que j'ai rajouté une lichette de rhum et que comme nous sommes assez gourmand à la maison, je l'ai fourré avec de la confiture de framboises.
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 250 g de sucre semoule
- 250 g de beurre pommade
- 5 oeufs
- 1 oeuf pour la dorure
- 1 càs de rhum
- 1 pot de confiture de framboise
Mettre tous les ingrédients dans un cul de poule et mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Beurrez un plat et verser la moitié de la pâte. Égalisez.
Mettez 3 ou 4 cuillères à soupe de confiture au centre de la pâte. Recouvrir avec le restant de pâte.
Dorez le dessus du gâteau et faire des dessins avec une fourchette.
Enfournez th 5 pendant 40 minutes
Ce gâteau est croustillant sur le dessus et moelleux à l'intérieur, une pure merveille.
28 octobre 2007
Gâteau au chocolat
J'ai trouvé cette recette sur le blog de patricia "Tatagateau"
Ingrédients:
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 4 oeufs
- 50 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Réservez.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Versez le sucre sur les jaunes et mélanger jusqu'à blanchiment.
Montez les blancs en neige.
Ajoutez la farine au mélange oeuf-sucre puis petit à petit le chocolat fondu.
Incorporez les blancs en neige au mélange précèdent.
Versez la préparation dans un moule et enfournez th 6 pour 30 minutes.
25 septembre 2007
**********Gâteau au potiron. Recette Limousine**********
Hier, en faisant mes courses, j'ai trouvé du potiron et je me suis souvenue que mon grand-père me faisait quand j'étais plus jeune (beaucoup plus jeune), un gâteau au potiron fourré aux pruneaux.
Ne pouvant plus lui demander la recette, je suis donc partie à sa recherche dans mes livres de cuisine.
Je l'ai finalement trouvé dans le livre "1000 recettes de dessert" aux éditions France loisirs.
Ingrédients:
- 2kg de potiron
- 15 morceaux de sucre
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c à s de farine de maïs
- 1 pincée de sel
- 1 dizaine de pruneaux dénoyautés
- Une lichette de rhum
Épluchez le potiron. Le débarrasser des filaments et des pépins. Détaillez la chair en cubes. Les cuire à la vapeur 3mn. Laissez égoutter, puis écraser au presse-légumes. Réservez.
Dans une casserole, faire fondre les morceaux de sucre dans 2 cuillerées à soupe d'eau, jusqu'à obtention d'un caramel blond.
Versez le caramel dans un moule, et incliner celui-ci de façon à napper les parois et le fond.
Préchauffez le four à 200°C.
Battez les oeufs. Les mélanger à la purée de potiron. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la farine, le sel et le rhum. Mélangez jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
Versez l'appareil dans le moule. Répartir les pruneaux dans la préparation.
Enfournez et cuire au bain marie 45 mn. ( Moi je ne l'ai pas mis au bain marie mais directement au four et je l'ai laissé cuire 65 mn).
Laissez complêtement refroidir avant de le déguster.
11 septembre 2007
Gâteau moelleux aux pommes
Aujourd'hui je vous donne la recette d'un gâteau hyper facile à réaliser, très bien pour utiliser des pommes qui seraient restées un peu trop longtemps dans votre compotier.
Ingrédients:
- 4 pommes
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
Pour le caramel:
- 10 morceaux de sucre
Faites le caramel en mettant le sucre avec un peu d'eau directement dans le moule à manqué.
Pelez les pommes, les couper en tranches un peu épaisse et les disposer sur le caramel.
Mettez dans le bol de votre robot, la farine, le sucre, le beurre fondu, la levure et les oeufs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Versez cette pâte sur les pommes et enfournez th 7 pendant 30 minutes.
04 septembre 2007
Roulé au Nutella
Ma fille Solenn me demandait depuis un moment que je lui fasse un roulé au Nutella. Voilà c'est chose faites, je lui ai fait cet après-midi.
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 2 sachet de sucre vanillé
- 1 càc de levure
- 15 g de beurre
- 1 pot de Nutella
Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé, la levure et la farine.
Mélangez les blancs avec la préparation aux oeufs.
Versez sur une plaque beurrée et enfourner th 7 pendant 10 minutes.
Mettez un torchon propre sur la plaque et retournez-la sur le plan de travail. Roulez le biscuit immédiatement dans le torchon et laisser refroidir.
Étalez le Nutella sur la pâte et roulez-le à nouveau.
Recouvrez entièrement le roulé avec le Nutella et décorez avec des confettis colorés.
11 août 2007
Passionnément chocolat pour Mamina
En feuilletant "Vie pratique Gourmand" du mois d'août, je suis tombée sur la recette d'un gâteau au chocolat et j'ai tout de suite pensée à Mamina qui propose de lui envoyer la recette DU Gâteau au chocolat. Alors je ne sais pas si c'est THE gâteau au chocolat mais j'ai trouvé original de mettre parmi les ingrédients de la chapelure.
Ingrédients pour 6 pers:
- 6 oeufs
- 190 g de de beurre
- 200 g de sucre
- 200 g de chocolat
- 125 g de chapelure fine
Préchauffez votre four th 6. Dans un saladier, mélangez 180 g de beurre ramolli et le sucre.
Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes à puissance réduite, puis versez-le dans le mélange beurre et sucre.
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Incorporez les jaunes et la chapelure au mélange. Montez les blanc en neige et ajoutez les à la pâte. Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 20 minutes.
25 juin 2007
Clafoutis aux péches
Ingrédients:
- 500 g de péches
- 30 g de sucre roux
- 30 cl de lait entier
- 3 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
Préchauffez votre four à 150°. Pelez les pèches. Beurrez un plat à gratin et parsemez-le de sucre roux.
Portez le lait à ébullition. Fouettez les oeufs en ajoutant petit à petit le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu, puis la farine tamisée avec les amandes en poudre. Incorporez le lait chaud.
Répartissez les pèches dans le plat à gratin et versez délicatement la préparation dessus. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Dégustez tiède ou froid.
29 mai 2007
Après la violette, voici la framboise.
Recette tirée du livre "pâtisseries Maison" de chez Marabout.
Gâteau aux framboises.
Ingrédients:
- 70 g de farine
- 1 cà c de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre glace
- 100 g de poudre d'amande
- 165 g de beurre
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de framboises
Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez un moule à manqué.
Tamisez la farine avec la levure dans un saladier, puis ajoutez le sucre en poudre, le sucre glace et les amandes. Incorporez le beurre fondu. Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez- les délicatement au mélange précédent.
Versez les trois quarts de la pâte dans le moule, répartissez les framboises, puis versez le reste de la pâte. Faites cuire au four pendant 30 min.
Pendant ce temps, préparez le coulis de framboises. Servez le gâteau tiède avec le coulis.
11 mai 2007
Tarte suisse aux pommes.
Ingrédients pour 8 personnes:
- 6 cuillères à soupe de lait
- 6 cuillères à soupe rase de sucre
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 12 cuillères à soupe rase de farine
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- pommes à volonté ( pour moi 4 pommes)
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe rase de sucre
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe rase de beurre fondu
Préchauffer le four th 7
Mélanger la première partie avec les fruits épluchés et coupés en petits morceaux. Ne pas hésiter à mettre beaucoup de fruits.
Verser dans un plat à tarte beurré et fariné, à bords hauts.
Au bout de 25 min, verser la préparation du mélange de la deuxième partie( lait, sucre, oeuf entier,beurre fondu).
Laisser cuire encore 20 min, jusqu'à ce que ce soit doré.
Servir tiède ou froid.
05 mai 2007
Cake à la vanille et aux Schoko-bons
Aujourd'hui sur Lyon, il fait un temps à ne pas mettre un chien dehors. Un samedi a rester devant la télé a regarder " Chef La recette" "D&Co"" Coté jardin" et "Coté maison" . Mais bon ,je n'aime pas rester assise alors pour le gouter de mes filles, j'ai décidé de faire un cake. Parmis les livres de recette que je possède il y a celui de Sophie ( non non, je n'ai pas d'action chez Sophie) que tous le monde a et page 24 il y a la recette du cake à la vanille. Et voilà j'étais en train de préparer mes ingrédients quand ma fille ainée me propose des schoko-bons. Je peux pas refuser, j'en prends un et en voulant enlever le papier afin de le mettre dans ma bouche , le bonbon m'échappe des doigts et tombe dans la pâte que je venais de faire. Du coup je lui en pique 4 de plus et je les mets avec l'autre. Voilà comment nait une recette.
Ingredients:
- 3 oeufs
- 170 g de sucre en poudre
- 160 g de farine
- 1/3 de sachet de levure
- 170 g de beurre demi-sel
- 1 gousse de vanille
Préchauffez votre four à 180°(TH6)
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez en pluie la farine additionnée de la levure.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange. Fendez la gousse de vanille et récupérez les grains que vous déposez dans le mélange.
Versez votre préparation dans un moule beurré . Mettre les Schoko-bons a ce moment-là. Farinez et mettez au four pendant 40 minutes. 
Le cake est très bon , le seul bémol c'est que les Schoko-bons sont restés au fond.