lundi 29 juin
Gâteau moelleux aux pêches
Ingrédients:
- 200 gr de farine
- 120 gr de beurre mou
- 120 gr de sucre
- 10 cl de lait
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 500 g de pêches jaunes bien mures
Mettre tous les ingrédients (sauf les pêches) dans le bol de votre robot et mélanger. Coupez les pêches en petits dés et les incorporer à la pâte.
Versez le tout dans un moule à manqué beurré et enfourner à 180° pendant 30-35 mn.
lundi 20 avril
**** Gâteau Invisible Pommes & Poires d 'Eryn ****
Hier en me promenant sur la blogosphère, je suis arrivée sur le blog de Nuage de lait qui nous donne la recette du gâteau de pommes et poires d'Eryn. Les photos sont tellement alléchantes sur les deux blogs que j'ai voulu essayer ce gâteau.
Ingrédients pour un moule à manquer:
- 3 belles pommes ( ou 4 petites ) - Golden
- 3 belles poires ( ou 4 petites ) - Passe-Crassane
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 70 g de farine
- 50 g de sucre
- 20 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- 1 càs d'arôme vanille
- 1 pincée de sel
1/ Préchauffer le four à 200°C. Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.
2/ Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Peler, retirer le coeur et épépiner les pommes. Les couper en deux puis les trancher très finement à la mandoline. Au fur et à mesure, les jeter dans un des deux saladiers, en remuant pour les imbiber de pâte ( cela évite que les tranches ne s'oxydent ). Faire de même pour les poires, dans l'autre saladier.
3/ Beurrer et fariner un moule carré de 20 cm de côté ( ou autre ). Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau. Enfourner pour 35 minutes à 200°C. Laisser tiédir dans le moule avant de saupoudrer de sucre glace et de découper en rectangles.
Eryn nous conseille de manger ce gâteau tiède ou froid.
Verdict: ce gâteau est succulent, très fondant mais je crois que j'aurais du suivre le conseil d' Eryn et d'y rajouter une goutte de rhum ( ce que je n'ai pas fait).
Merci Eryn pour cette belle recette.
lundi 14 avril
Gâteau breton
Cette recette de gâteau breton m'a gentiment été envoyé par ma collègue Camille. J'ai respecté les ingrédients sauf que j'ai rajouté une lichette de rhum et que comme nous sommes assez gourmand à la maison, je l'ai fourré avec de la confiture de framboises.
Ingrédients:
- 250 g de farine
- 250 g de sucre semoule
- 250 g de beurre pommade
- 5 oeufs
- 1 oeuf pour la dorure
- 1 càs de rhum
- 1 pot de confiture de framboise
Mettre tous les ingrédients dans un cul de poule et mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Beurrez un plat et verser la moitié de la pâte. Égalisez.
Mettez 3 ou 4 cuillères à soupe de confiture au centre de la pâte. Recouvrir avec le restant de pâte.
Dorez le dessus du gâteau et faire des dessins avec une fourchette.
Enfournez th 5 pendant 40 minutes
Ce gâteau est croustillant sur le dessus et moelleux à l'intérieur, une pure merveille.
dimanche 28 octobre
Gâteau au chocolat
J'ai trouvé cette recette sur le blog de patricia "Tatagateau"
Ingrédients:
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 4 oeufs
- 50 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
Faites fondre le chocolat avec le beurre. Réservez.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
Versez le sucre sur les jaunes et mélanger jusqu'à blanchiment.
Montez les blancs en neige.
Ajoutez la farine au mélange oeuf-sucre puis petit à petit le chocolat fondu.
Incorporez les blancs en neige au mélange précèdent.
Versez la préparation dans un moule et enfournez th 6 pour 30 minutes.
mardi 25 septembre
**********Gâteau au potiron. Recette Limousine**********
Hier, en faisant mes courses, j'ai trouvé du potiron et je me suis souvenue que mon grand-père me faisait quand j'étais plus jeune (beaucoup plus jeune), un gâteau au potiron fourré aux pruneaux.
Ne pouvant plus lui demander la recette, je suis donc partie à sa recherche dans mes livres de cuisine.
Je l'ai finalement trouvé dans le livre "1000 recettes de dessert" aux éditions France loisirs.
Ingrédients:
- 2kg de potiron
- 15 morceaux de sucre
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c à s de farine de maïs
- 1 pincée de sel
- 1 dizaine de pruneaux dénoyautés
- Une lichette de rhum
Épluchez le potiron. Le débarrasser des filaments et des pépins. Détaillez la chair en cubes. Les cuire à la vapeur 3mn. Laissez égoutter, puis écraser au presse-légumes. Réservez.
Dans une casserole, faire fondre les morceaux de sucre dans 2 cuillerées à soupe d'eau, jusqu'à obtention d'un caramel blond.
Versez le caramel dans un moule, et incliner celui-ci de façon à napper les parois et le fond.
Préchauffez le four à 200°C.
Battez les oeufs. Les mélanger à la purée de potiron. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la farine, le sel et le rhum. Mélangez jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
Versez l'appareil dans le moule. Répartir les pruneaux dans la préparation.
Enfournez et cuire au bain marie 45 mn. ( Moi je ne l'ai pas mis au bain marie mais directement au four et je l'ai laissé cuire 65 mn).
Laissez complêtement refroidir avant de le déguster.
mardi 11 septembre
Gâteau moelleux aux pommes
Aujourd'hui je vous donne la recette d'un gâteau hyper facile à réaliser, très bien pour utiliser des pommes qui seraient restées un peu trop longtemps dans votre compotier.
Ingrédients:
- 4 pommes
- 200 g de farine
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre fondu
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
Pour le caramel:
- 10 morceaux de sucre
Faites le caramel en mettant le sucre avec un peu d'eau directement dans le moule à manqué.
Pelez les pommes, les couper en tranches un peu épaisse et les disposer sur le caramel.
Mettez dans le bol de votre robot, la farine, le sucre, le beurre fondu, la levure et les oeufs. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Versez cette pâte sur les pommes et enfournez th 7 pendant 30 minutes.
mardi 04 septembre
Roulé au Nutella
Ma fille Solenn me demandait depuis un moment que je lui fasse un roulé au Nutella. Voilà c'est chose faites, je lui ai fait cet après-midi.
Ingrédients:
- 4 oeufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 2 sachet de sucre vanillé
- 1 càc de levure
- 15 g de beurre
- 1 pot de Nutella
Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé, la levure et la farine.
Mélangez les blancs avec la préparation aux oeufs.
Versez sur une plaque beurrée et enfourner th 7 pendant 10 minutes.
Mettez un torchon propre sur la plaque et retournez-la sur le plan de travail. Roulez le biscuit immédiatement dans le torchon et laisser refroidir.
Étalez le Nutella sur la pâte et roulez-le à nouveau.
Recouvrez entièrement le roulé avec le Nutella et décorez avec des confettis colorés.
samedi 11 août
Passionnément chocolat pour Mamina
En feuilletant "Vie pratique Gourmand" du mois d'août, je suis tombée sur la recette d'un gâteau au chocolat et j'ai tout de suite pensée à Mamina qui propose de lui envoyer la recette DU Gâteau au chocolat. Alors je ne sais pas si c'est THE gâteau au chocolat mais j'ai trouvé original de mettre parmi les ingrédients de la chapelure.
Ingrédients pour 6 pers:
- 6 oeufs
- 190 g de de beurre
- 200 g de sucre
- 200 g de chocolat
- 125 g de chapelure fine
Préchauffez votre four th 6. Dans un saladier, mélangez 180 g de beurre ramolli et le sucre.
Faites fondre le chocolat dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes à puissance réduite, puis versez-le dans le mélange beurre et sucre.
Séparez les blancs des jaunes d'oeuf. Incorporez les jaunes et la chapelure au mélange. Montez les blanc en neige et ajoutez les à la pâte. Bien mélanger.
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 20 minutes.
lundi 25 juin
Clafoutis aux péches
Ingrédients:
- 500 g de péches
- 30 g de sucre roux
- 30 cl de lait entier
- 3 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 g de poudre d'amandes
Préchauffez votre four à 150°. Pelez les pèches. Beurrez un plat à gratin et parsemez-le de sucre roux.
Portez le lait à ébullition. Fouettez les oeufs en ajoutant petit à petit le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu, puis la farine tamisée avec les amandes en poudre. Incorporez le lait chaud.
Répartissez les pèches dans le plat à gratin et versez délicatement la préparation dessus. Faites cuire au four pendant 45 minutes. Dégustez tiède ou froid.
mardi 29 mai
Après la violette, voici la framboise.
Recette tirée du livre "pâtisseries Maison" de chez Marabout.
Gâteau aux framboises.
Ingrédients:
- 70 g de farine
- 1 cà c de levure chimique
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de sucre glace
- 100 g de poudre d'amande
- 165 g de beurre
- 4 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de framboises
Préchauffez votre four à 180°. Beurrez et farinez un moule à manqué.
Tamisez la farine avec la levure dans un saladier, puis ajoutez le sucre en poudre, le sucre glace et les amandes. Incorporez le beurre fondu. Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez- les délicatement au mélange précédent.
Versez les trois quarts de la pâte dans le moule, répartissez les framboises, puis versez le reste de la pâte. Faites cuire au four pendant 30 min.
Pendant ce temps, préparez le coulis de framboises. Servez le gâteau tiède avec le coulis.
