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perigord blanc

15 septembre 2008

Panna cotta à la violette

Panna cotta à la violette
Ingrédients pour 4 personnes: Pour la panna cotta : - 40 cl de crème fraîche liquide entière - 2 feuilles de gélatines - 80 g de sucre semoule Pour le coulis de violette: - 10 cl de sirop de violette - 1/2 feuille de gélatine Dans une casserole, portez...
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7 septembre 2008

Une envie de gaufres ?

Une envie de gaufres ?
Ingrédients: - 160 g de farine - 4 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 20 cl de lait - 1 sachet de levure chimique - 4 càc d'huile Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et la levure. Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige. Mélangez...
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1 septembre 2008

Filet mignon aux figues

Filet mignon aux figues
Ce week- end, c'était la fête de la figue à Solliès-pont. Ma fille y étant, je lui est demandé de m'en rapporter quelques une. J'en ai profité pour faire ce plat. Ingrédients pour 4-5 personnes: - 1 filet mignon - 10 figues violettes - 1 échalotes - Une...
Posté par isa6916 à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 août 2008

Riz au lait

Riz au lait
Ingrédients pour 6 personnes: - 4 verres de riz basmati - 8 verres de lait - 2 verres de lait de coco - 100 g de sucre semoule - 1 gousse de vanille fendue en deux - 2 càs de caramel Mettre tout les ingrédients dans une casserole et mettre sur le feu...
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24 août 2008

Soufflé au citron

Soufflé au citron
Ingrédients pour 4 ramequins: - 2 citrons jaunes - 3 oeufs - 60 g de sucre semoule - 50 g de sucre glace - 1 pincée de sel Beurrer délicatement l'intérieur des ramequins. Saupoudrez de sucre . Préchauffez le four th 6. Prélevez le zeste des citrons. hachez...
Posté par isa6916 à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 août 2008

Gratin de légumes

Gratin de légumes
Ingrédients: - 6 tomates - 2 aubergines - 3 courgettes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - du basilic - du thym - Du parmesan - huile d'olive Pelez les tomates, les couper en morceaux. Émincez l'oignon et le faire suer avec un filet d'huile d'olive dans une...
Posté par isa6916 à 10:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 août 2008

Pommes de terre farcies à la tomme de Savoie

Pommes de terre farcies à la tomme de Savoie
Alors, cette recette aucun mérite pour moi puisque je l'ai chipé à Doria du blog de "La cuisine Doria". Lors de mon séjour en Savoie, j'ai ramené une tomme de Savoie, du beaufort et un excellent jambon de Savoie. Lorsque que j'ai vu la recette chez Doria,...
Posté par isa6916 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 août 2008

Ma 1er tarte aux prunes de l'année.

Ma 1er tarte aux prunes de l'année.
Franchement, plus facile que ça à réaliser, ça n'existe pas. Mais c'est tellement bon! Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 1 dizaine de prunes bien mûres - 1 c à soupe de sucre vanillé Étalez la pâte dans un moule à tarte. Répartissez sur le dessus les...
Posté par isa6916 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 août 2008

Spaghetti de courgettes en salade

Spaghetti de courgettes en salade
Ingrédients pour 4 personnes: - 4 à 5 courgettes - 1 tomate - 1 oignon nouveau - 1 jus de citron - de l'huile d'olive - un pincée de piment d'espelette Bien laver les courgettes, garder la peau. Enlever les extrémités puis à l'aide d'une mandoline réaliser...
Posté par isa6916 à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 août 2008

Crumble nectarine

Crumble nectarine
J'adore les crumbles et je trouve que c'est un excellent dessert qui permet d'utiliser des fruits qui aurait attendu un peu trop longtemps dans la corbeille à fruit. Ingrédients: - 200 g de farine - 180 g de sucre - 125 g de beurre - 100 g de poudre d'amande...
Posté par isa6916 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 août 2008

De retour , flan coco et quelques photos de Savoie

De retour , flan coco et quelques photos de Savoie
Ingrédients pour un moule à cake: - 1 boite de lait concentré sucré - 165 ml de lait de coco - 125 g de noix de coco en poudre - 4 oeufs - Du caramel Versez dans un saladier le lait concentré, le lait de coco, les oeufs et la noix de coco en poudre. Mélangez....
Posté par isa6916 à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 juillet 2008

Blog en vacances

Blog en vacances
Voilà, l'heure des vacances arrive. Je pars seulement vendredi mais comme je vide le frigo, cette semaine sera pauvre en recette. Nous partons trois semaines dont une ici , la deuxième ici et la troisième là. Je vous souhaite à tous de passer un bon été...
Posté par isa6916 à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 juillet 2008

*****Ella l'a eu*****

Ça y est, ma fille Marine a eu son bac S avec mention comme quoi mon crumble lui a fait du bien! Félicitations a tous ceux qui l'on eu et bonne chance pour ceux qui vont au rattrapage.
Posté par isa6916 à 08:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 juin 2008

**** Salade de fèves,magret de canard grillé et sa tuile de parmesan****

**** Salade de fèves,magret de canard grillé et sa tuile de parmesan****
Ingrédients ( pour une assiette): - une bonne poignée de fèves fraîches - une tranche de magret fumé séché - 1 cà s de parmesan - Du vinaigre balsamique - De l'huile d'olive - du sel et du poivre - Du persil plat Écossez les fèves. Portez à ébullition...
Posté par isa6916 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 juin 2008

****** Simple salade de tomates pleine de couleurs *******

****** Simple salade de tomates pleine de couleurs *******
Ingrédients: - 1 tomate jaune - 1 tomate orange - 1 boule de mozarella - Du persil - huile d'olive SITIA - fleur de sel Coupez les tomates en rondelles. Disposez joliment les tranches de tomates sur une assiette. Parsemez sur le dessus la mozarella et...
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26 juin 2008

Tartelettes aux légumes du soleil

Tartelettes aux légumes du soleil
Ce soir, ma fille Camille m'a fait la surprise d'avoir préparé le souper. Elle a réalise ces tartelettes qui étaient très bonnes. Nous les avons mangé avec une salade. Ingrédients pour 5 moules à tartelettes: - 1 pâte feuilletée ou brisée - 2 courgettes...
Posté par isa6916 à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juin 2008

Tourte de pomme de terre

Tourte de pomme de terre
Ingrédients: - 2 pâte feuilletée ou brisée - 800 g de pommes de terre - 25cl de crème fraîche - De la ciboulette - noix de muscade - un jaune d'oeuf Pelez les pommes de terre et les mettre dans une casserole. Couvrir d'eau et faire cuire a peu près 20...
Posté par isa6916 à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2008

********* Crumble pomme-banane ( pour reconforter les bacheliers) ********

********* Crumble pomme-banane ( pour reconforter les bacheliers) ********
J'ai réalisé ces crumbles pour ma fille Marine qui passe son bac S cette semaine et qui a besoin de petites douceurs. Ingrédients: - 200 g de farine - 180 g de sucre - 125 g de beurre - 100 g de poudre d'amande - 2 pommes - 2 bananes Pelez et couper en...
Posté par isa6916 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juin 2008

Crème patissière au lait de coco et vanille

Crème patissière au lait de coco et vanille
Ingrédients pour un bol : - 40 cl de lait de coco - 4 jaunes d'oeufs - 60 g de sucre semoule - 40 g de farine - 1 gousse de vanille Faire bouillir le lait de coco avec la vanille grattée et coupée en deux. Faire blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre....
Posté par isa6916 à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 juin 2008

**********Feuilletés fraises- chantilly *************

**********Feuilletés fraises- chantilly *************
Ingrédients pour 6 feuilletés: - 350 g de fraises - 300 g de pâte feuilletée pur beurre à étaler - 25 cl de crème liquide entière - 50 g de sucre glace - 1 pincée de vanille en poudre Préchauffez votre four th 6-7. Étalez la pâte feuilletée, découpez-y...
Posté par isa6916 à 16:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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