10 janvier 2008
Madeleines à la fève Tonka
Ingrédients pour une douzaine de madeleines:
- 2 oeufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillée
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 125 g de beurre
- 3 fèves Tonka
Fouettez les oeufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure et le beurre pommade. Ajoutez la fève tonka rapée.
Si vous en avez le temps, laissez reposer la pâte une nuit au réfrigérateur avant cuisson. Vous obtiendrez un renflement des madeleines plus marqué ( ce que j'aurais du faire parce que les miennes n'ont pas gonflé du tout).
Préchauffez le four à 170° C. Beurrez et farinez les alvéoles d'un moule à madeleine. Remplissez-les de pâte. Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes.
12 octobre 2007
Petits cannelés à la pralinoise nappés au chocolat
Voulant faire un gâteau a base de pralinoise, j'ai cherché sur google une recette. Je suis tombée sur le blog "La petite cuisine" qui proposait une recette de cake à la pralinoise, je m'en suis inspirée pour faire ces petits cannelés.
Ingrédients:
1 tablette de pralinoise
100 g de beurre
90 g de sucre en poudre
2 oeufs
60 g de farine
1 sachet de levure chimique
70 g d’amandes en poudre
Glaçage au chocolat:
-100 g de chocolat
- 50 g de beurre
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez un moule à cannelés.
Faites fondre la pralinoise au bain-marie, ajoutez le beurre en morceaux et mélangez.
Incorporez le sucre et les oeufs.
Mélangez la farine, la levure et les amandes en poudre
Ajoutez-les à la préparation au chocolat
Versez la pâte dans le moule
Baissez le thermostat du four à 150°C
Faites cuire les cannelés pendant 35-40 minutes.
Laissez les cannelés refroidir.
Préparez le glaçage en faisant fondre le chocolat et en incorporant le beurre.
Nappez les cannelés .
20 août 2007
Muffins au chocolat et noix de pécan
Cette recette est tirée du livre " Cookies, muffins & co" de Pascale Weeks.
Ingrédients pour 12 muffins:
- 300 gr de farine
- 125 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 càs de cacao en poudre non sucré
- 150 gr de chocolat noir coupé grossièrement
- 50 gr de noix de pécan coupée grossièrement
- 2 oeufs ( je n'en ai pas mis, il ne m'en restait plus )
- 25 cl de lait
- 75 gr de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Préchauffez votre four à 180° (th6).
Beurrez les moules à muffins.
Dans un grand saladier, mettez la farine, le cacao, la levure, le sel, le sucre.
Dans un bol, mélangez le lait, les oeufs et le beurre fondu.
Versez le mélange liquide sur le mélange sec et mélanger juste assez pour incorporer la farine.
Versez la pâte dans les moules à muffins.
Enfournez pour 25 min.
Laisser refroidir, démouler sur une grille.
Avec la quantité de pâte, vous obtenez 12 muffins. Pour ma part, je les ai fais avec moitié pâte nature et moitié pâte chocolatée.
06 août 2007
Muffins au Nutella
Ingrédients pour 6 muffins:
- 10 cl de lait
- 1 oeuf
- 120 g de farine
- 2 càc de levure chimique
- 60 g de sucre en poudre
- 70 g de beurre mou
- 6 càc de Nutella
Préchauffez le four th 6. Dans un saladier, mettez la farine et la levure. Ajoutez le beurre et le sucre. Mélangez le tout. Mettez l'oeuf et le lait tiédi. Mélangez afin d'obtenir une pâte lisse.
Remplissez à mi hauteur les moules à muffins. Mettez une cuillère à café de Nutella sur la pâte et recouvrez avec le reste de pâte.
Mettez au four pour 30 minutes. Démoulez tiède.
13 juin 2007
Biscuits à la lavande
Finalement, j'ai raclé les fonds de placards et j'ai réussi à faire ces petits biscuits.
J'ai trouvé cette recette sur le site "France Recette à la lavande".
Ingrédients :
- 115 g de beurre doux fondu
- 50 g de sucre en poudre plus 2 cuillerées à soupe pour saupoudrer
- 175 g de farine
- 2 cuillerées à soupes de fleurs de lavande fraîche ou une cuillerée à soupe de lavande séchée hachée
Recette :
Travaillez le beurre et le sucre en une consistance mousseuse. Versez la farine et la lavande, en
remuant pour former une boule. Couvrez et mettez 15 minutes au frais. Préchauffez le four à 200 (th. 7). Etalez la pâte sur une surface légèrement farinée et découpez 18 biscuits, à l'aide d'un emporte-pièce en forme de coeur de 5 cm. Disposez sur une plaque et faites dorer les biscuits 10 minutes au four.
Laissez reposer 5 minutes puis, à l'aide d'une pelle à tarte, transférez les avec précaution sur une grille et laissez refroidir. Vous pouvez conserver les biscuits une semaine dans un récipient hermétique.
24 mai 2007
Brownies
Ingrédients pour 12 brownies:
- 150 g de farine
- 150 g de chocolat noir
- 200 g de beurre
- 4 oeufs
- 250 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 150 g de cerneaux de noix
Préchauffez votre four à 170°. Beurrez un moule de 20 cm x 30 cm. Tamisez la farine. Faites fondre le chocolat. Dans un saladier, battez le beurre avec un fouet jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Ajoutez le chocolat fondu et refroidi, les oeufs un par un, puis le sucre et le sel. Incorporez la farine et les cerneaux de noix hachées grossièrement. Versez le mélange dans un moule et faites cuire au four pendant 20 min.
Laissez refroidir le gâteau pendant 30 minutes avant de démouler.
02 mai 2007
Petits coussins banane - chocolat.
Aujourd'hui mercredi jour des enfants, j'ai eu envie de faire une petite friandise pour mes filles. J'avais des feuilles de bricks dans mon frigo , des bananes et du chocolat alors j'ai associé les trois ingrédients.
J'ai coupé 2 bananes en rondelles, je les ai mise dans une poêle avec un peu de sucre et j'ai laissé compoter un petit peu.
Prendre les feuilles de bricks et les couper en deux. Mettre une cuillère à café de compote de banane au centre et poser par dessus un carré de chocolat. Refermer la feuille de brick en forme de coussin et mettre à dorer dans une poêle.
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
10 avril 2007
petits moelleux au chocolat, coeur chocolat blanc et pralinoise
Ingrédients:
- 150 g de chocolat noir
- 6 carrés de pralinoise
- 6 carrés de chocolat blanc
- 90 g de sucre en poudre
- 2 c à s de farine
- 4 oeufs
- 80 g de beurre + un peu pour les moules
Préchauffez le four th 8 . Faites fondre à feu doux le beurre et le chocolat ( hormis les carrés de pralinoise et le chocolat blanc) . Lissez le mélange en fouettant .
Battez les oeufs entiers et le sucre. Ajoutez la farine, puis le mélange chocolat/beurre en remuant sans arrêt.
Beurrez 6 moules individuels. Remplissez- les à moitié de pâte et posez au centre de chacun un carré de pralinoise et un carré de chocolat blanc. Répartissez le reste de pâte dans les moules et enfournez.
Laissez cuire 10 min et démoulez dès la sortie du four. Saupoudrez de sucre glace et servez aussitôt.
01 avril 2007
Muffins au chocolat
Ingrédients:
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de miel d'acacia
- 80 g de poudre d'amande
Préchauffez votre four à 150°. Beurrez les moules et saupoudrez l'intérieur de cassonade. Retirez l'excèdent.
Tamisez la levure avec la farine. Faites fondre le chocolat au bain marie. Travaillez le beurre jusqu'à obtention d'une pommade puis, à l'aide d'un fouet, incorporez le chocolat refroidi.
Blanchissez les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et le miel au fouet, puis incorporez au mélange beurre-chocolat. Ajoutez les amandes en poudre, la farine.
Remplissez les moules et faites cuire les muffins au four pendant 30-40 min . Laissez refroidir et démouler.
Vous pouvez servir les muffins accompagnés d'une boule de glace à la vanille et bien comme moi avec un coulis de framboise
28 février 2007
Mercredi jour des enfants
J'ai vu cette recette sur le blog de Tatagateau cette semaine et j'ai voulu essayer surtout que j'avais l'appareil à churros dans un placard depuis longtemps.
Ma recette ( rien de plus simple)
- 1 bol de farine pour 1 bol d'eau bouillante salée
- + 1 càc d'eau de fleur d'oranger ,rhum, de kirsch ou quelque gouttes d'extrait de vanille,etc....
Mélanger la pâte et mettre dans l'appareil. Faire frire.
