15 mars 2007
Calzone
La calzone est une pizza pliée et scellée. Pour la pâte à pizza j'ai mis:
- 300 g de farine
- 16 cl d'eau
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
Pétrir ensemble tous les ingrédients et laissez levée la pâte pendant 1 heure. Prendre la pâte est la diviser en deux ou trois selon le nombre de calzone que vous voulez faire . Avec les quantités que j'ai mis on peut réaliser jusqu'à 3 calzones. Étalez la pâte en lui donnant une forme arrondie et garnir selon votre goût ( sauce tomate, viande hachée, fromage ,origan...ect). Préchauffez le four th 6-7 . Dorez le dessus de la calzone avec un jaune d'oeuf battu et enfournez pendant 15 à 20 mn.
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