11 juin 2007
Salade d'aubergines tièdes et chevre au basilic
Ingrédients:
- 2 aubergines
- 1 gousse d'ail
- 6 feuilles de basilic
- 2 brins de persil plat
- 200 g de chèvre
- 6 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
Préparez la sauce. Ciselez les feuilles de basilic et de persil. Hachez la gousse d'ail.
Dans un bol, mélangez les herbes avec la moitié de l'huile d'olive. Laissez macérer pendant 30 minutes.
Lavez et coupez les aubergines dans la longueur. Salez les aubergines et les laisser dégorger pendant 30 minutes.
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire dorer les aubergines.
Dressez sur une assiette les aubergines tièdes. Parsemez de chèvre émietté et arroser d'un filet d'huile aux herbes.
Commentaires
ça doit être drôlement bon !!
Que dces saveurs que j'aime.
mmm ta salade me fait vraiment envie!
De l'aubergine et du chèvre? Je prends de suite!!!!
Aubergine, chèvre tout ce que j 'aime !
Ca doit petre excellent!
quelle bonne idée!
Elle me tente beaucoup ta salade..
quelle belle salade!!
Je n'ai encore jamais essayé les aubergines en salade ! Merci pour l'idée, Bises, Marie
Hummm, que des saveurs que j'aime.
hmmmmmmmmmm on dirait l'été !
Comme ça doit être bon!
J'adore ce mélange
Simple et tellement bon des aubergines avec du chèvre!
tu devrais l'envoyer à Lavande pour la semaine de l'aubergine qui se finit demain je pense... gros bisous
merci Hélène! elle a raison cela eut été dommage de ne pas t'avoir avec cette jolie recette!
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