12 juin 2007
Cannelés au chèvre
Ingrédients:
- 25 cl de lait
- 30 gr de beurre demi-sel
- 2 crottins de chèvre moelleux (120g )
- 2 oeufs
- sel et poivre
-50 gr de farine
Faire bouillir le lait avec le beurre. Dans un saladier, mélanger l'oeuf entier et le jaune de l'autre. Bien fouetter.
Ajoutez le sel , le poivre et la farine, bien mélanger. Mettre le tout dans le bol d'un mixeur et ajouter le fromage. Mixez le tout pour obtenir une crème homogène. Incorporez ensuite le mélange lait- beurre en continuant de mixer. Répartir la préparation dans des moules à cannelés au 3/4 et mettre au four 45-50 min th 8. Peut se faire avec du roquefort ou du parmesan râpé.
Commentaires
Très jolis et originaux ces cannelés salés! Très bonne idée cette recette!
magnifique!
Ils sont très, très tentants!!!
moi j'en avais fait avec du comté et c'était vraiement délicieux, caramélisé à souhait ... hummmm
je te pique la recette pour l'apéro du baptême de ma fille!! merci!!!
Quelle bonne idée ! Je note ...
Je suis certaine d'aimer! Je n'avais jamais pensé à en faire au chèvre!
Trop tentants!
Wouahh!! super idée, j'adore!
c'est vraiment original bravo bisous, A+
du chèvre, de la salade, du gâteau et bien ça me parait tout bon ça miammm !
je suis fan des recettes au chèvre !et la tienne est très bien présentée en plus !!
Wouhai !!!! Super comme idée !!!
Bizzzzzzzzzz
Barbichounette
hier les aubergines, aujourd'hui les canelés! ah le chèvre!!! et dire que je suis coincée à l'école...
très chouette idée, je note !
Une vraie belle idée ces cannelés salés! voilà de quoi amortir mes moules!
vraiment original
puisque j'ai des moules à cannelés il va falloir que je teste aussi les salés !
les tiens sont bien appétissants !
C'est une bonne idée d'utiliser ces moules pour autre recettes que les cannelés Bordelais. ta recette me plait, je note.
Bisous, Doria
C'est original les cannelés salés, et au chèvre hummmmmm...
Bisous. Alexie
Très original !
Trop mignons ces cannelés!
Avec du chèvre je ne peux qu'aimer !
Merci pour ton passage et le lien , quels délices sur ton blog,le périgord est une grande région culinaire, mais je viendrais plus souvent pour les desserts simples et gourmets,cette discipline n'étant à mon actif, mais pour l'instant nous avons un pied dans les Européennes du goût à Aurillac.
Cordialement.
Combien de farine ?
Coucou
comme dametartine, j'allais te demander combien de farine utilises-tu?
très bonne idée, je la note...
coucou isa,
j'allais me lancer dans ta recette..mais oui..combien de farine????
merci.
bises.
Je n'aurai pas pensé à une version salée des canelés, bonne idée!
farine
Vous avez surement mal lu ,mais il est indiqué : 50g de farine dans la recette . Reponse pour toute celle qui n'ont rien lu !!!!!
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Bonn ' Ap !
cuisson cannelés chèvre
Bjr. J'ai suivi à la lettre v/recette. Pb de cuisson : chacun des cannelés se vide dans le milieu. Il donne l'apparence d'un champignon.
Je réussi très bien les cannelés dessert (sucrés).
A contrario, les cannelés salés (saumon, chèvre, etc...) rencontrent tous des problèmes de cuisson et de déformation (se vident de l'intérieur).
- moules utilisés : moules en silicone.
Et pourtant, à BORDEAUX, nous sommes les rois (ou reines) des cannelés.....
Amitiés
Danielle
que dire???
whaou
la recette au chèvre : di-vin
g essayé avec du roquefort et l'appareil était trop liquide et les cannelés en forme de champignon.
Merci pour cette recette qui m'a permis d'avoir les félicitations de ma table (enfin!!)
Quelle idée géniale !
Très alléchant ! Je prends note et vais relayer la recette !
Merci pour ces ingénieux cannelés au chèvre qui m'ont l'air très savoureux et vont certainement en ravir plus d'un !
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