18 août 2007
Tajine de poulet aux citrons confits
Ingrédients pour 4 pers:
- 1 poulet
- 3 citrons confits
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 càs d'épices à tajine
- 1 jus de citron
- 2 càs d'huile d'argan (ou olive)
- 1/4 d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 8-10 olives noires.
Coupez le poulet en morceaux et les mettre dans un saladier.
Préparez la marinade dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile d'argan, un citron confit coupé en petits morceaux, les épices, l'ail pressé et complétez avec de l'huile d'olive. Salez et poivrer.
Badigeonnez les morceaux de poulet avec la marinade, couvrez le plat de papier alu et laissez mariner pendant 2 heures au frais.
Faites dorer les morceaux dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'argan.
Prenez une cocotte qui peut aller au four et faîtes suer l'oignon. Mettez les morceaux de poulets dorés dans la cocotte avec la marinade.
Délayez le cube de bouillon dans l'eau chaude, le rajouter dans la cocotte ainsi que le jus du citron.
Fermez la cocotte et enfourner th 6 pendant 1 heure.
Une fois la cuisson terminée, sortez les morceaux de poulets, faites réduire la sauce ( elle doit être un peu épaisse) et ajouter les olives.
Servez dans un plat à tajine avec de la semoule. Décorez avec des citrons confits.
Commentaires
Ton tajine est plus qu'appétissant et les photos sont magnifiques!
Quelle belle couleur, çà donne faim!
Quel délice !
Je n'ai malheureusement pas ( encore ) de plat tajine mais je pense faire cette recette dans une cocotte également. Je note ta recette, merci !
Bises,
Très beau! Un tajine qui me donne envie...
Moi aussi
Je note cette recette! Merci pour ta visite (virtuelle) dans ma cuisine et sur mon blog... A bientôt, beau dimanche à Lyon!
C'est très appêtissant !!
et bien voilà ce qui est prévu demain midi chez ma mère !!!
les grands esprits se rencontrent
bises
Il va falloir que je m'achete des citrons confits!! J'ai de plus en plus envie d'essayer une tagine. Ta recette me plait. Que contient le melange d'epices pour tajine? Je n'en trouve pas aux USA. Bon weekend.
Ton tajine est très appétissant !
hmmm, je sens sa bonne odeur d'ici!
Ton tagine me plait beaucoup ... et encore plus les citrons confits !
Ton assiette sent le soleil et me met en appétit. Magnifique tadjine, j'aime beaucoup ça.
J'aime beaucoup les plats sucrés, salés, ce tajine m'ouvre l'appétit. bises IRIS
Toi aussi tu m'as manqué Isa et ton tagine me donne faim là
huuuuuuum!! ce que ça doit être booon!! biiises micky
ho faaame!!
j'ai faim!!! jolies photos et appetissantes!
Je sens que je vais te la piquer cette recette. Tout ce que j'aime: poulet, citron...Superbe
J'adore les citrons confits, nul doute que ce tajine me plairait..
Tiens je viens d'en faire un mais au poisson ! J'aime beaucoup les tajines.....
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