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perigord blanc

23 novembre 2007

Pain maison et velouté de poireaux-pommes de terre

Pain maison et velouté de poireaux-pommes de terre
Ingrédients: - 700 gr de farine Francine - 40 cl d'eau - 2 gr de sel - 1 sachet de levure francine Commencez par verser l'eau et le sel dans le bol de votre robot. Ajoutez par dessus la farine et terminer par la levure. Pétrir. Laissez lever la pâte pendant...
Posté par isa6916 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 novembre 2007

Lasagne maison

Lasagne maison
Ingrédients: - 500 g de viande hachée - 500 ml de coulis de tomates - des plaques de lasagnes ( sans pré-cuisson) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - Thym Préchauffez votre four th 7. Hachez l'oignon et le faire suer dans un poêle avec un peu d'huile d'olive....
Posté par isa6916 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 novembre 2007

Assiette du sud-ouest.

Assiette du sud-ouest.
Juste une photo pour vous montrer l'entrée que j'avais préparé pour un repas entre amis. Ingrédients: - 1 tranche de foie gras - 4 tranches de magret séché - 1 càc de confiture de figue - 1 branchette de groseille - Quelques feuilles de salade Je ne vous...
Posté par isa6916 à 18:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 novembre 2007

Gâteau roulé façon forêt noire

Gâteau roulé façon forêt noire
Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Hanane , j'ai tout de suite eu envie de la faire. Ingrédients: Pour le gâteau roulé: - 3 oeufs - 2 càs de cacao en poudre non sucre (van houten) - 100g de sucre - 90g de farine Pour la chantilly: - 30cl de crème...
Posté par isa6916 à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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10 novembre 2007

Brioche aux pralines

Brioche aux pralines
Ingrédients: - 125 g de beurre - 10 g de levure de boulanger - 3 cuillères à soupe de lait - 350 G de farine - 60 g de sucre semoule - 1 pincée de sel - 3 oeufs - 150 de pralines roses Faites ramollir le beurre coupé en petits dés. Délayez la levure dans...
Posté par isa6916 à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 novembre 2007

Crème brulée à la féve tonka (vidéo)

Crème brulée à la féve tonka (vidéo)
Cuisine_(converted) Vidéo envoyée par isa6916 La fève de Tonka (faba tonka) est originaire d'Amérique du Sud. Avec ses notes d'amandes, de vanille et de tabac, la fève de Tonka s'utilise dans la préparation de desserts pour parfumer crèmes anglaises,...
Posté par isa6916 à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 novembre 2007

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon
Aujourd'hui, je vous propose un bon petit plat mijoté: Du boeuf bourguignon. J'adore ce style de plat en sauce. Ingrédients: - 1 kg de boeuf à bourguignon - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 300 g de champignons de Paris - 20 gr de beurre - 150 de lardons...
Posté par isa6916 à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 octobre 2007

Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat
J'ai trouvé cette recette sur le blog de patricia "Tatagateau" Ingrédients: - 200 g de chocolat noir - 150 g de beurre - 4 oeufs - 50 g de farine - 125 g de sucre en poudre Faites fondre le chocolat avec le beurre. Réservez. Séparez les jaunes des blancs...
Posté par isa6916 à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 octobre 2007

Poulet à la crème, grand-mère Blanc

Poulet à la crème, grand-mère Blanc
Une recette lyonnaise de la célèbre grand-mère Blanc, qui contribua à la renommée du restaurant La Mère Blanc, recette reprise et revisitée par son petit-fils Georges Blanc. Ingrédients pour 4 pers: - 1 poulet de Bresse - 50 cl de crème fraîche - 100...
Posté par isa6916 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 octobre 2007

Pèle-pommes

Pèle-pommes
Aujourd'hui, je me suis offert un appareil vraiment extra: "un pèle-pommes". Il suffit de pousser une pomme sur la fourchette à trois dents, coté queue en premier, de tourner la manivelle pour peler, évider et trancher en une seule opération. On obtient...
Posté par isa6916 à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2007

Tarte tatin

Tarte tatin
Ingrédients: - 5 pommes - 100 g de sucre - 10 g de beurre - 1 pâte feuilletée Pour la chantilly : - 20 cl de crème fraîche liquide - 100 g de sucre glace Mettre le sucre et le beurre dans une poêle anti-adhésive et la poser directement sur le feu. Attendre...
Posté par isa6916 à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 octobre 2007

Blog colis#4 bien arrivé du Portugal

Blog colis#4 bien arrivé du Portugal
Samedi matin alors que je m'apprêtais à sortir pour aller travailler, la sonnerie de mon interphone sonne. Je décroche et une voix me dit " C'est le facteur, j'ai un colis pour vous!" Je répond "oui", il me demande "quel étage", je lui re répond " deuxième"....
Posté par isa6916 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2007

Rôti de porc aux pruneaux

Rôti de porc aux pruneaux
Ingrédients: - 1 rôti de porc - Des pruneaux dénoyautés - 1 oignon - une noix de beurre - sel et persil Prendre le rôti et faire trois entailles sur la longueur. Enfoncez les pruneaux dans ces entailles. Mettre une noix de beurre dans une cocotte en fonte...
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12 octobre 2007

Petits cannelés à la pralinoise nappés au chocolat

Petits cannelés à la pralinoise nappés au chocolat
Voulant faire un gâteau a base de pralinoise, j'ai cherché sur google une recette. Je suis tombée sur le blog "La petite cuisine" qui proposait une recette de cake à la pralinoise, je m'en suis inspirée pour faire ces petits cannelés. Ingrédients: 1 tablette...
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9 octobre 2007

Curry de pomme de terre et petits pois

Curry de pomme de terre et petits pois
Cette recette est tiré de "Vie pratique Gourmand". Ingrédients pour 4 personnes: - 6 pommes de terre - 200 g de petits pois écossée surgelés ou frais - 1 courgette - 2 oignons - 20 g de beurre - 2 càs bombée de curry en poudre - 60 g de raisins blonds...
Posté par isa6916 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 octobre 2007

ATTENTION! ATTENTION, mon blog colis#4 est parti.

ATTENTION! ATTENTION, mon blog colis#4 est parti.
Ma première participation au blog colis#4 est parti aujourd'hui pour faire quelques centaines de kilomètres. J'espère que la destinataire sera aussi heureuse de le recevoir que moi de l'avoir envoyé.
Posté par isa6916 à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 octobre 2007

Panacotta figues-framboises

Panacotta figues-framboises
Ingrédients: - 50 cl de crème liquide - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 feuilles de gélatine Pour le coulis : - 150 g de pulpe de fruits figues-framboises - 30 g de sucre Mettre la crème, le sucre et le sucre vanillé dans une...
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25 septembre 2007

**********Gâteau au potiron. Recette Limousine**********

**********Gâteau au potiron. Recette Limousine**********
Hier, en faisant mes courses, j'ai trouvé du potiron et je me suis souvenue que mon grand-père me faisait quand j'étais plus jeune (beaucoup plus jeune), un gâteau au potiron fourré aux pruneaux. Ne pouvant plus lui demander la recette, je suis donc partie...
Posté par isa6916 à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2007

Gratin de choux fleurs

Gratin de choux fleurs
Aujourd'hui, je vous propose un bon gratin de choux fleurs. Ingrédients: - 1 chou fleur - 4 càs de beurre - 4 càs de farine - 80 cl de lait - Du gruyère râpé - Noix de muscade - Sel Lavez et coupez le chou fleur en fleurette. Le mettre dans une casserole...
Posté par isa6916 à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 septembre 2007

Filets de dinde aux mangues

Filets de dinde aux mangues
La mangue est un fruit charnu, son poids varie de 300 à 700 g. C'est une drupe (fruit charnu, renfermant un seul noyau), sa chair adhère à un noyau large et plat. Elle peut être ronde, ovale ou réniforme, et présente une écorce pouvant être de couleur...
Posté par isa6916 à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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