Articles populaires – perigord blanc

29 novembre 2009

* Soufflé au potiron *

Ingrédients pour 3 personnes: - 375 g de chair de potiron - 30 g de beurre - 45g de farine - 30 cl de lait _ 75 g de gruyère rapé - 3 oeufs - noix de muscade - une pointe de couteau de curry - sel et poivre. Pelez le potiron, le couper en dés et le faire...

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14 avril 2008

Gâteau breton

Cette recette de gâteau breton m'a gentiment été envoyé par ma collègue Camille. J'ai respecté les ingrédients sauf que j'ai rajouté une lichette de rhum et que comme nous sommes assez gourmand à la maison, je l'ai fourré avec de la confiture de framboises....

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5 octobre 2009

Cake au the vert matcha et vanille

Ingrédient pour 1 cake: - 3 oeufs - 180 gr de sucre semoule - 65 gr de crème fraiche liquide - 165 gr de farine - 1 càc de levure - 80 gr de beurre fondu - 1 càs de thé vert matcha - 1 gousse de vanille de madagascar Beurrer et fariner un moule à cake....

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13 octobre 2008

Recette Pancakes

Ingrédients: - 250 g de farine - 1/2 litre de lait - 2 oeufs - 1 cà s d'huile - 1 pincée de sel Mettez la farine dans un cul de poule. Faites un puits, y casser les oeufs entiers, ajouter l'huile et le sel. Travaillez énergiquement la pâte avec une cuillère...

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17 février 2008

* Choux au chocolat, tout en chocolat ***

Ingrédients: Pâte à choux: - 75 g de farine - 1/2 c à s de cacao pur - 7,5 cl d'eau - 5 cl de lait - 55g de beurre - 20 g de sucre semoule - 1 pincée de sel - 2 oeufs Crème chantilly: - 20 cl de crème liquide entière - 40 g de cacao pur - 1 c à s de sucre...

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30 novembre 2009

Petits sablés aux épices de noël

Ingrédients pour une vingtaines de sablés: - 125 g de farine - 90 g de beurre ramolli - 30 g de sucre semoule - 1 oeuf - 1 c a c d'épices a pain d'épices. Dans un cul de poule, mettre la farine, le sucre et les épices . Ajouter le beurre et l'oeuf entier....

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12 mars 2009

Crêpes tiede de la mer

Ingrédients pour une dizaine de crêpes: Pâte à crêpe: - 200 g de farine - 4 oeufs - 1/2 l d'eau - 1/2 l de lait Pour la garniture: - 1 tranche de saumon fumé par crêpe - du fromage blanc - sel et poivre - Aneth Dans un cul de poule, faire la pâte à crêpe...

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2 novembre 2009

Boeuf bourguignon

Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de sauté de boeuf - 2 carottes - 1 oignon - 1 càs de farine - 1 bouquet garni -2 gousses d'ail - 40 cl de fond de veau - 40 cl de vin rouge - huile - sel -poivre Préchauffer votre four à 180°. Parer les morceaux de...

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12 octobre 2009

Tartiflette savoyarde

A Lyon, ça y est l'été est fini et l'automne s'installe petit a petit avec la pluie qui j'espère va permettre aux champignons de sortir. Fini les salades, bonjour les plats bien réconfortant comme aujourd'hui cet envie de tartiflette. Pas de tartiflette...

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17 avril 2009

Muffins chocolat, coeur de crème de spéculoos

Ingrédients pour 12 muffins: - 200 g de chocolat noir - 220 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure - 2 oeufs entiers - 15 cl de lait - 10 cl d'huile - 1 càc d'arôme vanille - 12 petites cuillères de crème de spéculoos Mettre la farine,...

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7 septembre 2008

Une envie de gaufres ?

Ingrédients: - 160 g de farine - 4 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 20 cl de lait - 1 sachet de levure chimique - 4 càc d'huile Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et la levure. Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs en neige. Mélangez...

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7 décembre 2007

Roses des sables et mon sapin de Noël

Ingrédients pour une vingtaine de roses des sables: - 300 g de chocolat noir - 170 g de corn flakes - 200 g de beurre - 150 g de sucre glace Faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Ajoutez le sucre glace à cette préparation. Versez les céréales...

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26 juin 2007

Salade avec des restes de poulet

Ingrédients: - Des feuilles de salade - 3 ou 4 tomates - Des restes de poulet rôti. - de l'huile - du vinaigre - de la ciboulette Enlevez toute la viande qui reste sur la carcasse du poulet rôti . Dans un plat de service, mettez les feuilles de salade,...

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19 juin 2007

Tarte cerise-mangue

Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 300 gr de cerises - 1 mangue - 50 gr de poudre d'amande - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Saupoudrez le fond de pâte de poudre d'amande. Rangez les cerises sur...

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17 juin 2007

Confiture fraises et confiture framboises

Suite à ma cueillette de fraise et de framboise, j'ai fait des confitures. Les recettes sont tirées de ce livre: Confiture de fraise Pour 5 pots de 250g il faut: - 1,1 kg de fraises - 800 g de sucre Lavez et égouttez les fraises, puis essuyez-les soigneusement...

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17 mars 2008

Bavarois aux framboises en verrines

Cette semaine, une amie avait organisé un repas chez elle dont je faisais partie et l'une des invitées avait porté des verrines aux framboises qu'elle avait acheté toute prête chez un pâtissier. Les trouvant très jolie, je me suis dis en rentrant que...

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19 août 2009

Salade auvergnate

Ingrédients pour 4 assiettes: - une salade feuille de chêne - une barquette de tomates cerises - 4 tranches de jambon d'auvergne - 1 morceau de jeune cantal - une vingtaine de noix du Périgord - 2 càs de vinaigre de vin - 6 càs d'huile de noix Lavez la...

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13 juin 2007

Biscuits à la lavande

Finalement, j'ai raclé les fonds de placards et j'ai réussi à faire ces petits biscuits. J'ai trouvé cette recette sur le site " France Recette à la lavande" . Ingrédients : - 115 g de beurre doux fondu - 50 g de sucre en poudre plus 2 cuillerées à soupe...

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20 septembre 2009

Crème brulée à la crème de calisson

Ingrédients pour 5 ramequins: - 5 jaunes d'oeufs - 4 cuillères à soupe de crème de calisson du Roy René - 50 cl de crème fraîche liquide entière - 5 cuillère à soupe de sucre cassonade Préchauffer votre four à 100°. Dans un saladier, mettre les jaunes...

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25 août 2009

Filet de saumon sur ratatouille faite au micro-onde

Ingrédients pour 1 personne: - filet de saumon - 2 tomates bien mures - 1 aubergine - 1 courgette - 1 poivron rouge - 1 poivron orange - 1 demi oignon - 1 gousse d'ail - du piment d'Espelette - huile d'olive En ce moment, il fait tellement chaud dans...

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12 janvier 2009

Magret de canard aux clémentines caramélisées

Après un long mois sans publication, me revoilà avec cette recette. Je vous souhaite à toutes et tous une très bonne année 2009 Ingrédients pour 4 personnes: - 2 magrets - 5 clémentines de Corse - 4 càc de miel liquide - 5 cl de vinaigre balsamique -...

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8 novembre 2009

Mes 1er macarons

Ingrédients pour 35 macarons environ: - 110 g de poudre d'amandes - 225 g de sucre glace - 25 g de cacao non sucré en poudre - 105 g de blancs d'oeufs - 50g de sucre semoule - 1 cà c de colorant rouge Pesez séparément tous les ingrédients. Préchauffez...

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4 février 2008

Tartelette au chocolat et coeur de pomme.

Ingrédients Pour la pâte sucrée : - 150g de beurre mou en dés - 32g de sucre glace - 30g de poudre d'amande - 250 g de farine- 1 oeuf Pour l'appareil à tarte chocolat : - 1 oeuf - 2 jaunes - 30g de sucre - 150g de crème liquide - 125g de chocolat noir...

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29 janvier 2008

Parce que quelquefois..........

j' arrive tard du boulot ou pas l'envie de me lancer dans la popote, je me prépare ce petit plat. Rien de bien folichon mais à chaque fois je ne sais pas pourquoi, j'en salive. Je le prépare comme dans le sud ouest avec une lichette de vinaigre. Il faut:...

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21 janvier 2008

Conchiglionis au veau

Ingrédients pour 30 conchiglionis:- 600 g de veau haché - 1 grosse boite de tomâtes pelées- 2 gousses d'ail- 2 gros oignons- 3 càs d'huile- sel et poivre Pelez et hachez l'ail et les oignons. Egouttez les tomates en réservant le jus et hachez- les finement....

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*** Soufflé au potiron ***

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Gâteau breton

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**** Cake au the vert matcha et vanille ****

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Recette Pancakes

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******* Choux au chocolat, tout en chocolat *********

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**** Petits sablés aux épices de noël ****

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**** Crêpes tiede de la mer ****

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**** Boeuf bourguignon ****

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**** Tartiflette savoyarde ****

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**** Muffins chocolat, coeur de crème de spéculoos ****

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Roses des sables et mon sapin de Noël

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Salade avec des restes de poulet

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Tarte cerise-mangue

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Confiture fraises et confiture framboises

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******Bavarois aux framboises en verrines******

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**** Salade auvergnate ****

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Biscuits à la lavande

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**** Crème brulée à la crème de calisson ****

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**** Filet de saumon sur ratatouille faite au micro-onde****

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Magret de canard aux clémentines caramélisées

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**** Mes 1er macarons ****

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* Soufflé au potiron *

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Bavarois aux framboises en verrines

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Mes 1er macarons