perigord blanc

1 mars 2007

Soupe de citrouille.

Ingredients: - 500 g de citrouille - 1 oignon - 1 cube de bouillon Faire revenir l'oignon dans un peu de matière grasse et ajoutez les morceaux de citrouille. Recouvrir d'eau et ajoutez le cube de bouillon. Laissez cuire une bonne demi-heure. Mixer. Servir...

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1 mars 2007

Tarte tatin

Ingrédients: - 6-7 pommes - 1 pâte feuilletée Pour le caramel: -50 g de beurre - 150 g de sucre en poudre Recette: 1 - Préchauffez votre four th 6. Disposez le beurre en morceaux dans un moule à manqué de 25 cm de diamètre. 2 - Préparez un caramel clair...

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28 février 2007

Pizza

Recette pâte à pizza: - 16 cl d'eau - 1 cà s d'huile d'olive - 300g de farine - 1 sachet de levure - du sel Mettre tous ces ingredients dans le bol d'un robot en faisant attention de ne pas mettre le sel en contact avec la levure. Pétrir. Etalez la pâte...

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28 février 2007

Mercredi jour des enfants

J'ai vu cette recette sur le blog de Tatagateau cette semaine et j'ai voulu essayer surtout que j'avais l'appareil à churros dans un placard depuis longtemps. Ma recette ( rien de plus simple) - 1 bol de farine pour 1 bol d'eau bouillante salée - + 1...

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27 février 2007

Filet de dinde à la tomate et à l'ail

Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 filet de dinde entier de 500 g1 grosse boite de tomates pelées1 petit verre de vin blanc sec5 gousses d'ailhuile d'olivesel et poivre Préparation : Faire dorer le filet de dinde dans l'huile d'olive sur toutes ses faces....

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27 février 2007

Tagliatelles au chocolat.

Recette trouvée sur "Vie Pratique gourmand" Ingredients pour 6 pers: -375 g de farine - 150 g de cacao amer - 40 g de sucre (Moi j'en mettrai un peu plus la prochaine fois parceque j'ai trouvé que ce n'était pas assez sucré ) - 6 oeufs - 1 pincée de cannelle...

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27 février 2007

Salade de pommes de terre

Une recette très classique mais que j'adore.

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27 février 2007

Verrines fromage blanc-poire

Spéculoos,fromage blanc,poires au sirop et spéculoos.

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27 février 2007

Roti de porc aux pruneaux

Ingrédients - 1 rôti de porc - des pruneaux - 1 oignons - sel et poivre - Persil Prendre le rôti et l'ouvrir . Le fourrer de pruneaux . Bien le ficeler de manière a pouvoir le tourner dans la cocotte. Mettre un peu de matière grasse dans une cocotte et...

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27 février 2007

Osso bucco de dinde

Fariner les morceaux de dinde et les faire dorer dans un peu de beurre. Quand les morceaux de viande sont dorés ,ajoutez la sauce tomate ,de l'ail , un bouquet garni et un verre de vin blanc sec. Salez et poivrez. Couvrir et faire mijoter 1h30. Dégustez...

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26 février 2007

Veloutés de carottes en croûte feuilletée

Plutôt raté normalement la pâte feuilletée doit être bombé Pour 6-8 pers: - 500 g de carottes - 50 cl de bouillon de légumes - 50 cl de crème liquide - 1 càc de curcuma en poudre - sel et poivre du moulin - 150 de chèvre frais ou brousse - 5 brins de...

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26 février 2007

Pain de campagne

Ingredients: - 700 g de farine de campagne. - 40 cl d'eau - 1 sachet de levure "francine" - 1 càc de sel. Mettre tout les ingredients dans la cuve du robot en faisant attention de ne pas mettre en contact le sel et la levure. Pétrissez pendant 3min. Laissez...

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26 février 2007

Les livres que je me suis achetée aujourd'hui

En allant faire les courses ce matin , j'ai encore craqué pour ces 3 livres.

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26 février 2007

Une partie de mes livres de cuisine.

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25 février 2007

Je suis ce que je mange

Je répond volontiers au questionnaire auquel Océane ma gentillement invitée Si vous étiez coincé sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (française, italienne…), laquelle adopteriez-vous? Pourquoi? Française...

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25 février 2007

Mini sablés à la confiture et Nutella.

Ingrédients: - 80g de poudre d'amande - 300 g de farine - 200 g de beurre mou - 100g de sucre - 2 jaunes d'oeufs - le zeste râpé d'une orange -1 pot de confiture d'abricot - 1 pot de Nutella Mélangez le beurre, le sucre,les jaunes d'oeufs et le zeste....

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25 février 2007

Galette bordelaise

Recette pour 6 personnes : - 40 g de dés de fruits confits.- 30 g de raisins secs de Corinthe.- 30 g de pignons de pin torréfiés.- 1 citron jaune, de Menton de préférence.- 1 cuillère à soupe de rhum brun .- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.- 250...

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25 février 2007

Petits pain au lait

Ingrédients pour 12 pains au lait. - 12 g de levure de boulanger - 110 g de beurre - 375 g de farine - 45 g de sucre en poudre - 1càc de sel - 3 oeufs - 150 ml de lait La veille, délayer la levure dans le lait légèrement tiédi. Faites ramollir le beurre...

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25 février 2007

Noix de st jacque à la crème.

Cette recette m'a été inspiré par Sylvie du blog "Les gourmandises de sylvie. ingrédients: - 400 gr de noix de st Jacques - 1 échalotes - 1 pot de crème fraîche - sel, poivre et ciboulette. Faire dorer les st Jacques dans une poêle avec un peu d'huile....

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24 février 2007

Flan aux carottes.

Ingredients: - 400 g de carottes. - 2 oeufs + 2 jaunes - 15 cl de lait de coco - 4 càs de gruyère rapé - 10 cl de lait - 10 g de beurre - 3 pincée de curry - 2 pincée de cayenne - 2 pincée de muscade -sel et poivre. Peler les carottes ,en garder une pour...

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