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perigord blanc
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14 septembre 2007

bavarois aux framboises

bavarois aux framboises
Pour les dix sept ans de ma fille Marine, j'ai réalisé ce bavarois. C'est le premier que je faisais et je suis assez fière du résultat. Ingrédients: - 500 g de purée de framboises - 100 g de sucre - 2 petites bouteilles de crème fraîche entière - 8 feuilles...
Posté par isa6916 à 11:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 août 2007

Oeufs mimosa aux crabes

Oeufs mimosa aux crabes
Ingrédients pour la mayonnaise: - 1 jaune d'oeuf - 1 cà c de moutarde - 1 verre d' huile - du vinaigre - du sel et du poivre + pour les oeufs mimosa: - Des oeufs durs - 1 boite de crabe Faire la mayonnaise: mettez le jaune d'oeuf + la cuillère à café...
Posté par isa6916 à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2007

Tajine de poulet aux citrons confits

Tajine de poulet aux citrons confits
Ingrédients pour 4 pers: - 1 poulet - 3 citrons confits - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 càs d'épices à tajine - 1 jus de citron - 2 càs d'huile d'argan (ou olive) - 1/4 d'eau - 1 cube de bouillon de volaille - 8-10 olives noires. Coupez le poulet en morceaux...
Posté par isa6916 à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juin 2007

Clafoutis aux péches

Clafoutis aux péches
Ingrédients: - 500 g de péches - 30 g de sucre roux - 30 cl de lait entier - 3 oeufs - 100g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 60 g de beurre - 50 g de farine - 50 g de poudre d'amandes Préchauffez votre four à 150°. Pelez les pèches. Beurrez...
Posté par isa6916 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 août 2007

Rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps
Ingrédients pour 15 rouleaux: - 15 galettes de riz - 3 carottes - 1 concombre - une dizaine de feuilles de salade - 2 côtelettes de porc cuites - des crevettes cuites - 2 oignons nouveaux - de la sauce soja Lavez et essuyer les légumes. Râpez les carottes....
Posté par isa6916 à 13:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 août 2007

Champignons à la grecque

Champignons à la grecque
Ingrédients pour 4 pers: - 500 g de champignons de Paris - 1 citron - 3 brins de coriandre - 1 bouquet garni - 10 cl de coulis de tomate - 1O de vin blanc sec - 2 cà s d'huile d'olive Épluchez, rincez et séchez les champignons. Pressez le citron. Lavez...
Posté par isa6916 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 août 2007

Passionnément chocolat pour Mamina

Passionnément chocolat pour Mamina
En feuilletant "Vie pratique Gourmand" du mois d'août, je suis tombée sur la recette d'un gâteau au chocolat et j'ai tout de suite pensée à Mamina qui propose de lui envoyer la recette DU Gâteau au chocolat. Alors je ne sais pas si c'est THE gâteau au...
Posté par isa6916 à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 juin 2007

Petits croissants feuillétés jambon-chèvre

Petits croissants feuillétés jambon-chèvre
J'ai trouvé cette recette sur le blog de Fofilcuisine, qui l'avait trouvé sur le blog de Popotte entre Pôtes. Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 1 tranche de jambon de paris - du fromage de chèvre Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et partagez-la...
Posté par isa6916 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 février 2007

Tagliatelles au chocolat.

Tagliatelles au chocolat.
Recette trouvée sur "Vie Pratique gourmand" Ingredients pour 6 pers: -375 g de farine - 150 g de cacao amer - 40 g de sucre (Moi j'en mettrai un peu plus la prochaine fois parceque j'ai trouvé que ce n'était pas assez sucré ) - 6 oeufs - 1 pincée de cannelle...
Posté par isa6916 à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juin 2007

Petits feuillétés aux abricots

Petits feuillétés aux abricots
Ingrédients pour 6 feuilletés:- 2 rouleaux de pâte feuilletée- 1 grosse boite d'abricot au sirop- Crème d'amande: - 120 g de poudre d'amande - 90 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 90 g de beurre - 1 oeuf - 2 cuillère à soupe de rhum Préparez...
Posté par isa6916 à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 juin 2007

Courgette farcie.

Courgette farcie.
Je suis revenue de ma cueillette "Fraisochamps" avec une courgette de plus de 1kg 400. Très beau spécimen pour être farci.Quand j'ai des restes de viande (poulet rôti, rôti de boeuf, rôti de porc, etc) je les mets dans un sac à congélation et hop au congéle...
Posté par isa6916 à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 juin 2007

Confiture de bananes

Confiture de bananes
Pour 5 pots de 250 gr: - 1kg de pulpe de bananes - 800 gr de sucre - 1 citron pressé Épluchez les bananes , mixez-les soigneusement avec le jus de citron et mettez aussitôt la purée obtenue dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre, portez à ébullition...
Posté par isa6916 à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 mai 2007

Brownies

Brownies
Ingrédients pour 12 brownies: - 150 g de farine - 150 g de chocolat noir - 200 g de beurre - 4 oeufs - 250 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 150 g de cerneaux de noix Préchauffez votre four à 170°. Beurrez un moule de 20 cm x 30 cm. Tamisez la...
Posté par isa6916 à 14:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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23 mai 2007

Meringues

Meringues
Ingrédients pour une quarantaine de meringues: - 4 blancs d'oeufs - 150 g de sucre semoule Montez les blancs d'oeufs en neige en incorporant petit à petit le sucre. Il faut que les blancs soit bien ferme. Prendre une plaque à pâtisserie et y déposer des...
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23 mai 2007

Oeuf cocotte à la tomate.

Oeuf cocotte à la tomate.
Ingrédients: - 1 oeuf - 3 tomates - 1 petite gousse d'ail - 1 oignon - 1 branche de thym. Faire une sauce tomate en faisant fondre l'oignon dans une casserole avec un peu de matière grasse. Coupez les tomates en dès et les rajouter aux oignons. Ajoutez...
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19 mai 2007

Vin du Bergeracois

Vin du Bergeracois
Aujourd'hui pas de recettes mais je m'aperçois que je ne vous ai jamais parlé des vins de ma région, c'est pas pardonnable tellement il y en a. Comme vous le savez , le Périgord fait partit du sud-ouest et dans cette région il y a de nombreux vignobles.Les...
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6 mai 2007

Lou cacaou

Lou cacaou
Comme me l'a suggéré Bernard, sur un blog intitulé "Périgord blanc" il faut mettre de temps en temps des recettes du Périgord. Donc voici un apéritif local à base de brou de noix. Le mien vient de la cave " Le chabrol" des établissement Paul à Mussidan...
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13 juin 2007

Vanille

Vanille
Aujourd'hui pas de recette, mon frigo est vide et mes placards aussi. Pas trop envie de faire les courses, pourtant va bien falloir que j'y aille. Je vous présente le toutou de la maison, c'est une chienne croisée bichon et caniche. Elle s'appelle Vanille....
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6 mars 2007

Buchteln (brioche allemande)

Buchteln (brioche allemande)
Ingredients: - 1/4 de litre de lait (250ml ) + 1/8l (125ml)- 1 stuck de levure de 42g- 500g de farine- 75g + 2 CS de sucre- 100g + 50g de beurre 1oeuf- 100g de pâte d'amande- sucre glace Faire tiédir le lait et y faire fondre le bloc de levure Dans un...
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11 juin 2007

Salade d'aubergines tièdes et chevre au basilic

Salade d'aubergines tièdes et chevre au basilic
Ingrédients:- 2 aubergines- 1 gousse d'ail- 6 feuilles de basilic- 2 brins de persil plat- 200 g de chèvre- 6 cuillère à soupe d'huile d'olive- sel et poivre Préparez la sauce. Ciselez les feuilles de basilic et de persil. Hachez la gousse d'ail.Dans...
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28 février 2007

Mercredi jour des enfants

Mercredi jour des enfants
J'ai vu cette recette sur le blog de Tatagateau cette semaine et j'ai voulu essayer surtout que j'avais l'appareil à churros dans un placard depuis longtemps. Ma recette ( rien de plus simple) - 1 bol de farine pour 1 bol d'eau bouillante salée - + 1...
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3 juin 2007

Une soudaine envie de crepes.

Une soudaine envie de crepes.
Après une balade dominicale, quoi de mieux que des crêpes pour se remonter le moral. Ingrédients pour 5 ogres: - 500 g de farine - 6 oeufs - 1 litre de lait - 10 g de beurre - 2 cuillères à soupe de rhum Mettre la farine dans un saladier. Faire un puits...
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1 juin 2007

Escalopes de poulet à la crème.

Escalopes de poulet à la crème.
Ingrédients pour 6 pers: - 6 blancs de poulet- 30 cl de crème fraîche- 2 cuillères à soupe rase de moutarde- sel, poivre Faire dorer dans une poêle les blancs de poulet avec un peu de matière grasse. Enlevez les blancs de poulet de la poêle, les remplacer...
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15 mai 2007

Pommes confites au caramel

Pommes confites au caramel
Ingrédients pour 5 personnes: - 6 pommes golden - 100 g de caramel liquide - 40 g de beurre Épluchez les pommes et enlever les coeurs à l'aide d'un vide pomme ou comme moi avec une cuillère parisienne en faisant attention de ne pas percer les fonds. Rangez...
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31 mai 2007

Bruschetta à la tomate et au jambon de Parme

Bruschetta à la tomate et au jambon de Parme
Ingrédients pour 5 pers: - 5 tranches de pain de campagne - 3-4 tomates - 5 tranches de jambon de parme - 2 branches de thym - 1 boule de mozzarella - 1 gousse d'ail - sel et poivre - de l'huile d'olive Plongez les tomates dans une casserole d'eau bouillante....
Posté par isa6916 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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