Articles populaires – perigord blanc

15 octobre 2007

Blog colis#4 bien arrivé du Portugal

Samedi matin alors que je m'apprêtais à sortir pour aller travailler, la sonnerie de mon interphone sonne. Je décroche et une voix me dit " C'est le facteur, j'ai un colis pour vous!" Je répond "oui", il me demande "quel étage", je lui re répond " deuxième"....

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21 octobre 2007

Tarte tatin

Ingrédients: - 5 pommes - 100 g de sucre - 10 g de beurre - 1 pâte feuilletée Pour la chantilly : - 20 cl de crème fraîche liquide - 100 g de sucre glace Mettre le sucre et le beurre dans une poêle anti-adhésive et la poser directement sur le feu. Attendre...

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25 octobre 2007

Poulet à la crème, grand-mère Blanc

Une recette lyonnaise de la célèbre grand-mère Blanc, qui contribua à la renommée du restaurant La Mère Blanc, recette reprise et revisitée par son petit-fils Georges Blanc. Ingrédients pour 4 pers: - 1 poulet de Bresse - 50 cl de crème fraîche - 100...

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2 novembre 2007

Boeuf Bourguignon

Aujourd'hui, je vous propose un bon petit plat mijoté: Du boeuf bourguignon. J'adore ce style de plat en sauce. Ingrédients: - 1 kg de boeuf à bourguignon - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 300 g de champignons de Paris - 20 gr de beurre - 150 de lardons...

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5 novembre 2007

Crème brulée à la féve tonka (vidéo)

Cuisine_(converted) Vidéo envoyée par isa6916 La fève de Tonka (faba tonka) est originaire d'Amérique du Sud. Avec ses notes d'amandes, de vanille et de tabac, la fève de Tonka s'utilise dans la préparation de desserts pour parfumer crèmes anglaises,...

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16 août 2007

Chinois aux pralines

La semaine dernière, j'ai acheté des pralines en vue de faire ce chinois mais j'attendais qu'il fasse un peu moins chaud. Et oui j'entends déjà des voix qui me disent que j'ai de la chance qu'il fasse chaud chez moi, mais dans mon appart à Lyon le thermomètre...

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17 août 2007

Ma visite chez Bahadourian

Dans quelques jours, cela fera deux ans que j'habite à Lyon. J'habite à coté de la Part Dieu et à deux pas du célèbre négociant arménien Bahadourian. Jusqu'à présent, je n'y avais pas été. J'avais bien vu le stand qui se trouve aux halles "Paul Bocuse"...

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20 août 2007

Muffins au chocolat et noix de pécan

Cette recette est tirée du livre " Cookies, muffins & co" de Pascale Weeks. Ingrédients pour 12 muffins: - 300 gr de farine - 125 gr de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 2 càs de cacao en poudre non sucré - 150 gr de chocolat noir coupé...

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1 septembre 2007

Tarte aux prunes

Ce matin en faisant mon marché, je suis passée devant un étal de fruits, en particulier ces prunes qui m'ont fait très envie. Arrivée à la maison, j'ai décidé d'en faire une tarte et à l'odeur qui se dégage après la cuisson, je peux vous dire que j'ai...

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2 septembre 2007

Omelette aux cèpes.

Je ne sais pas si c'est parce que nous sommes le 2 septembre, veille de la rentrée et de l'automne mais j'ai eu envie de manger des cèpes. Il me restait un bocal de cèpes que ma belle-mère avait mis en conserve l'année dernière, juste de quoi faire une...

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6 août 2007

Muffins au Nutella

Ingrédients pour 6 muffins: - 10 cl de lait - 1 oeuf - 120 g de farine - 2 càc de levure chimique - 60 g de sucre en poudre - 70 g de beurre mou - 6 càc de Nutella Préchauffez le four th 6. Dans un saladier, mettez la farine et la levure. Ajoutez le beurre...

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18 novembre 2007

Gâteau roulé façon forêt noire

Quand j'ai vu cette recette sur le blog de Hanane , j'ai tout de suite eu envie de la faire. Ingrédients: Pour le gâteau roulé: - 3 oeufs - 2 càs de cacao en poudre non sucre (van houten) - 100g de sucre - 90g de farine Pour la chantilly: - 30cl de crème...

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19 novembre 2007

Assiette du sud-ouest.

Juste une photo pour vous montrer l'entrée que j'avais préparé pour un repas entre amis. Ingrédients: - 1 tranche de foie gras - 4 tranches de magret séché - 1 càc de confiture de figue - 1 branchette de groseille - Quelques feuilles de salade Je ne vous...

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21 décembre 2007

Pain d'épice saveur orange et un joyeux noêl à tous.

Ingrédients: - 250 g de farine - 250 g de miel - 15 cl de lait - 1 sachet de levure - 2-3 cuillères à café d'épices pour pain d'épice -1 cuillère à soupe d'arôme d'orange - du sucre en grain. Faites chauffer le lait avec le miel. Dans le bol du robot...

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10 novembre 2007

Brioche aux pralines

Ingrédients: - 125 g de beurre - 10 g de levure de boulanger - 3 cuillères à soupe de lait - 350 G de farine - 60 g de sucre semoule - 1 pincée de sel - 3 oeufs - 150 de pralines roses Faites ramollir le beurre coupé en petits dés. Délayez la levure dans...

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5 octobre 2007

Panacotta figues-framboises

Ingrédients: - 50 cl de crème liquide - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 feuilles de gélatine Pour le coulis : - 150 g de pulpe de fruits figues-framboises - 30 g de sucre Mettre la crème, le sucre et le sucre vanillé dans une...

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11 août 2008

Ma 1er tarte aux prunes de l'année.

Franchement, plus facile que ça à réaliser, ça n'existe pas. Mais c'est tellement bon! Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 1 dizaine de prunes bien mûres - 1 c à soupe de sucre vanillé Étalez la pâte dans un moule à tarte. Répartissez sur le dessus les...

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19 août 2008

Gratin de légumes

Ingrédients: - 6 tomates - 2 aubergines - 3 courgettes - 1 oignon - 1 gousse d'ail - du basilic - du thym - Du parmesan - huile d'olive Pelez les tomates, les couper en morceaux. Émincez l'oignon et le faire suer avec un filet d'huile d'olive dans une...

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24 août 2008

Soufflé au citron

Ingrédients pour 4 ramequins: - 2 citrons jaunes - 3 oeufs - 60 g de sucre semoule - 50 g de sucre glace - 1 pincée de sel Beurrer délicatement l'intérieur des ramequins. Saupoudrez de sucre . Préchauffez le four th 6. Prélevez le zeste des citrons. hachez...

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27 janvier 2008

Terrine de crèpes aux pommes caramélisées

Ingrédients: - 4 ou 5 pommes - 1 feuille de gélatine - 4 càs de sucre - 250 g de farine - 3 oeufs - 1/2 litre de lait Pelez les pommes et les couper en dés. Faire un caramel dans une poêle et y verser les pommes. Bien remuer. Faire ramollir la gélatine...

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1 février 2008

Poulet aux cinq épices

Ingrédients pour 2 personnes: - 300 g de blanc de poulet - 1/2 c à c de zeste de citron vert - 1 c à s de jus de citron - 1 gousse d'ail - 1/4 de c à c de gingembre en poudre - 1/4 de c à c de 5 épices - 5 cl d'huile de sésame - 4 cl de sauce soja - 200...

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10 mars 2008

Tarte aux abricots et aux amandes

Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 200 g d'abricots frais ( ou au sirop comme moi) - 60 g de beurre - 60 g de sucre - 60 g de poudre d'amandes - 1 oeuf Préchauffez votre four à 170°. Étalez la pâte sur votre plan de travail fariné. Repliez les bords de...

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9 octobre 2007

Curry de pomme de terre et petits pois

Cette recette est tiré de "Vie pratique Gourmand". Ingrédients pour 4 personnes: - 6 pommes de terre - 200 g de petits pois écossée surgelés ou frais - 1 courgette - 2 oignons - 20 g de beurre - 2 càs bombée de curry en poudre - 60 g de raisins blonds...

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13 octobre 2007

Rôti de porc aux pruneaux

Ingrédients: - 1 rôti de porc - Des pruneaux dénoyautés - 1 oignon - une noix de beurre - sel et persil Prendre le rôti et faire trois entailles sur la longueur. Enfoncez les pruneaux dans ces entailles. Mettre une noix de beurre dans une cocotte en fonte...

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28 avril 2008

Charlotte aux fruits rouges

Ingrédients: - 30 boudoirs - 500 g de fruits rouges - 3-4 cuillères à soupe de fromage blanc - 3-4 cuillères à soupe de sucre semoule - 1 lichette de rhum Réservez une ou deux cuillerées de fruits rouges pour la décoration de votre charlotte. Mixez le...

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